Администратор / Менеджер ресторана / Супервайзер

Была больше месяца назад

35 000 ₽

48 лет (родилась 14 апреля 1977), не состоит в браке, детей нет

Сочи

Занятость

сменный график работы

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 3 месяца

- Ноябрь 2013 – июнь 2015
- 1 год и 8 месяцев
Менеджер ресторана
ООО "Киевский дворик", Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойной и качественной работы ресторана.
- Сентябрь 2010 – июнь 2013
- 2 года и 10 месяцев
Специалист по обеспечению работы фитнес-бара
Хлеб&Co, ООО, Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение работы фитнесс-бара
- Январь 2007 – август 2010
- 3 года и 8 месяцев
Старший менеджер
ЗАО "Арпиком" стейк-хаус Гудман, Москва
Обязанности и достижения:
Участие в открытии 2-х р-нов «Гудман» с «0» Во время отсутствия руководителя (отпуск и др.) и.о. управляющего Формирование бюджета ресторана Контроль работы и обеспечение эффективного взаимодействия всех подразделений ресторана Контроль за наличием и сроками действий всех нормативных документов, договоров, сертификатов. Контроль внутреннего документооборота Контроль наличия закрывающих документов. Контроль и влияние на экономические показатели (рентабельность, food & beverage cost, расходные материалы, хоз. товары, закупки, ФЗП и пр.) Организация и проведение банкетов и корпоративных мероприятий Набор, обучение и аттестация персонала (ориентирование на общение с гостями, доскональное знание ассортимента, спец. предложений, дополнительные продажи и увеличение среднего чека) Контроль принятых стандартов (сервиса, блюд, напитков) Работа, направленная на поддержание атмосферы и концепции ресторана Участие в разработке мотивационных программ для сотрудников Участие в разработке спец. предложений для привлечения гостей Формирование заказов и приём товара (программа оператор “Next”) Контроль и ведение документации по правилам и нормам охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены. Обработка корпоративной почты Графики, инвентаризации
- Март 2006 – август 2006
- 6 месяцев
Заместитель директора (работа по контракту)
ТРЦ «ДЛЯ ВСЕХ» ресторан «Загородный дом», Стрежевой
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с «0» Разработка концепции, организация рекламы Работа по привлечению гостей Составление винной карты, участие в разработке меню Подбор поставщиков (в т.ч. московских), заказ товара Обучение персонала Обеспечение эффективной работы ресторана, детского кафе, летнего кафе, зала игровых автоматов Организация и проведение праздников, свадеб, корпоративных и прочих мероприятий
- Сентябрь 2003 – март 2006
- 2 года и 7 месяцев
Заместитель управляющего рестораном
Р-н "5-оборотов", Москва
Обязанности и достижения:
Решение административных и технических вопросов в работе ресторана Ведение документации, связанной с работой ресторана Организация и обучение обслуживающего персонала Организация, проведение и калькуляция банкетов и фуршетов Составление и разработка меню и спец. предложений Предварительные переговоры с поставщиками Организация промо – акции Работа с гостями, привлечение новых клиентов
- Апрель 2004 – август 2004
- 5 месяцев
Менеджер ресторана
"Рампа-М" казино "Фантом", Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение качественного обслуживания гостей казино
- Декабрь 2002 – сентябрь 2003
- 10 месяцев
Официаннт/Менеджер
"Арпиком " (кафе Ле Гато), Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение качественного обслуживания гостей
- Июнь 1997 – сентябрь 2000
- 3 года и 4 месяца
Старший официант, бартендер
"Север" Night Flight (ночной клуб- ресторан), Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение качественного обслуживания гостей

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2004
Российская Академия Художеств г. Санкт - Питербург
Факультет: Теории и истории Мирового искусства
Специальность: Искусствовед
- Неполное высшее образование
- Очно-заочная
- 1997
Национальный исследовательский Томский государственный университет
Факультет: Геолого-географический
Специальность: Менеджер по туризму

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные качества: Умение организовывать работу коллектива, способность к обучению, доброжелательность, трудолюбие, ответственность, стрессоустойчивость, желание развиваться Путешествия, чтение. Компьютерные навыки: MS Office (Word, Excel), CorelDraw, R-keeper Internet, Outlock