Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

65 000 ₽

41 год (родился 27 мая 1984), cостоит в браке, детей нет

Зеленоград

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 5 месяцев

- Июль 2010 – работает сейчас
- 15 лет и 5 месяцев
Генеральный директор
ООО "Свами", Зеленоград
Обязанности и достижения:
- Согласование и утверждение проектной документации; - Курирование строительных-монтажных и пуско-наладочных работ; - Взаимодействие с подрядными организациями и генподрядчиком, контролирующими органами - Получение и согласование разрешительной документации; - Сдача объекта в установленный срок; - Подбор, обучение персонала - Подготовка всей необходимой документации для функционирования ресторана. - Организация и контроль работы всех подразделений ресторана - Взаимодействие с управляющей компанией, проверяющими органами - Контроль технического состояния ресторана - Контроль соблюдения норм охраны труда, санитарного состояния, требований противопожарной безопасности. - Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни - Осуществление финансового и товарного контроля. Ведение ресторанной отчетности. Отчетность перед руководством. - Взаимодействие с поставщиками: планирование заказов на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества - Управление персоналом. Прием на работу, ротация, увольнение. Утверждение графиков смен, выходных, отпусков. - Взаимодействие с Гостями ресторана, непосредственная работа в зале - Контроль технического состояния ресторана (оборудования, систем коммуникаций) - Разработка и обновление меню (на основе сезонности, анализа продаж).
- Июль 2009 – июль 2010
- 1 год и 1 месяц
Генеральный директор
ЗАО "ГаммаЭксперт", Балашиха
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы ресторана; управление коллективом (90 человек); обеспечение текущего документооборота, взаимодействие с внешними контрагентами и контролирующими органами, головным офисом компании; анализ результатов работы, оптимизация бизнес-процессов, повышение эффективности и качества работы; организация и проведение инвентаризации, проверка и анализ данных инвентаризации

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2006
Национальный исследовательский университет "МИЭТ"
Факультет: ЭТМО
Специальность: Инженер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы 8 лет. Хорошо знаком с организаторской работой: - Открытие ресторана с нулевого цикла в качестве директора; решение всех административно - организационных вопросов, свя-занных с функционированием ресторана; участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу; контроль работы младшего персонала; взаимодействие с госструктурами Компьютерные навыки: Ms office, r-keeper.