Москва
Резюме № 53991744
Обновлено 14 марта 2023
Превью фото соискателя

Управляющий рестораном

Был больше месяца назад
По договорённости
32 года (родился 10 июля 1993)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 11 месяцев

    • Сентябрь 2014 – июль 2021
    • 6 лет и 11 месяцев

    Директор филиала

    ООО "ГомельЭкоРесурс"
    Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    • Создание и управление сетью из 8 кафе и службой доставки со штатом 60 человек (бухгалтерия, повара, администраторы, менеджеры, бармены-кассиры, уборщики, водители, тех. персонал и другие разнорабочие); • Сеть разноплановых кафе восточной и европейской кухни от 10 до 100 посадочных мест с круглосуточным режимом работы, в том числе создание и работа Автокинотеатра, организация и управление работы студенческой столовой; • Организация полного цикла производства (от закупки продуктов до продажи готовой продукции конечному потребителю); • Организация банкетов, праздников, корпоративных мероприятий, фуршетов и других мероприятий; • Автоматизация производственных и хозяйственных процессов сети в условиях пандемии и форс-мажорных обстоятельствах; • Бесперебойность хозяйственной деятельности без потери качества обслуживания; • Постоянный контроль качества выпускаемой продукции; • Инвентаризация, проведение санитарных дней; • Постоянное общение с разноплановыми клиентами; • Подбор, обучение, адаптация персонала и постоянный контроль за его работой с применением технических средств; • Работа в зале с клиентами; • Организация и координация деятельности всей сети кафе; • Организация мясного и кондитерского цеха (оформление документов технологических процессов и производства; • Оперативное реагирование на замечания государственных органов; • Организация и быстрое проведение работ по профилактике и устранению неисправностей оборудования; • Обеспечение условий для развития сети; • Внедрение и развитие корпоративных программ для клиентов; • Обеспечение выполнения условий по качеству сервиса; • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества закупаемой продукции; • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; • Управление разработкой и внедрением мер, направленных на повышение эффективности работы сети; • Вывод сети на стабильную доходность; • Формирование эффективной команды; • Создание и проработка меню, новых блюд и акций; • Организация услуги сервиса доставки на дом; • Создание и разработка технологических карт, калькуляций блюд, проработка с шеф-поваром; • Знание кассовой дисциплины, Poster POS, R-Keeper; • Полный контроль и работа 24/7; • Знание бухгалтерского учета, ведение и контроль всех отчетных документов, мед. справок, организация производственного процесса с учетом санитарно-эпидемиологических норм и правил. Навыки • Заключение договоров; • Работа с поставщиками; • Ведение переговоров; • Грамотная речь; • Автоматизация бизнес-процессов; • Поиски и привлечение клиентов; • Возможность работы 24/7; • Трудолюбие; • Нестандартное мышление; • Телефонные переговоры; • Развитие продаж; • Многозадачность; • Стрессоустойчивость; • Предприимчивость; • Организаторские навыки; • Ответственность; • Подбор и работа с персоналом; • Надежность; • Самодисциплина; • Бюджетирование; • Анализ затрат и тенденций; • Быстрое реагирование. Опыт вождения Водительское удостоверение, категория «В» (стаж вождения 10 лет). Имеется собственный автомобиль. Дополнительная информация Демонстрирую стабильность, работая в условиях недостатка времени. Упорно добиваюсь решения проблемы до тех пор, пока задача не выполнена. Обеспечиваю поддержание контроля над процессами и людьми. Умею контролировать процессы на разных стадиях выполнения. Имею опыт ведения переговоров на разных уровнях. Совокупный опыт работы в сфере общественного питания более 7 лет. Имею опыт обслуживания около 1000 клиентов в сутки на всех объектах общественного питания. Умею строить и поддерживать долгосрочные партнерские отношения.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Возможность работы 24/7; Автоматизация бизнес-процессов; Развитие продаж; Стрессоустойчивость; Бюджетирование; Быстрое реагирование; Ответственность; Многозадачность; Анализ затрат и тенденций; Нестандартное мышление; Заключение договоров; Надежность; Совокупный опыт работы в сфере общественного питания 7лет

Иностранные языки

  • Английский язык — cвободное владение

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 533 похожих резюме
Обновлено 29 сентября
no-avatar
Управляющий ресторана120 000 ₽
Обновлено 11 августа
Превью фото соискателя
Управляющий ресторанным бизнесом / Операционный директор ресторана200 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Директор ресторанаДекабрь 2024 – июль 2025
Обновлено 18 декабря
no-avatar
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Последнее место работы (3 года и 3 мес.)Управляющий кофейниЯнварь 2022 – апрель 2025
Обновлено 27 ноября
no-avatar
Директор ресторана150 000 ₽
Обновлено 3 сентября
no-avatar
Менеджер по персоналу ресторанного бизнеса, менеджер рестора27 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Менеджер по персоналу сети итальянских кафе Пронто (9 заведений, около 160 чел. в подчинении).Июнь 2004 – декабрь 2005
Обновлено 13 сентября
Превью фото соискателя
Директор ресторана150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Генеральный директорОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 26 августа
no-avatar
Менеджер ресторана, заместитель директораз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 2 мес.)Управляющий / АдминистраторМай 2020 – июль 2022
Обновлено 30 июля
no-avatar
Директор ресторана100 000 ₽
Обновлено 3 сентября
no-avatar
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Последнее место работы (4 года и 4 мес.)Заместитель директора ресторанаАвгуст 2021 – работает сейчас
Обновлено 25 августа
Превью фото соискателя
Заместитель директора ресторана100 000 ₽
Последнее место работы (2 года)Заместитель директораДекабрь 2023 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналТуризм, гостиницы, общественное питаниеУправляющий рестораном

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob