Резюме № 49241952
Обновлено 3 февраля 2021
Обновлено 3 февраля 2021
Управляющий рестораном, столовой
Был больше месяца назад36 лет (родился 05 апреля 1989), cостоит в браке, есть дети
Москва
Славянский бульвар
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 9 лет и 11 месяцев
- Ноябрь 2016 – январь 2021
- 4 года и 3 месяца
Управляющий столовой
Компасс Групп Рус, МоскваОператор питания бизнес центров.Обязанности и достижения:
- Управление рабочими процессами столовой с проходимостью более 2500 гостей и рестораном. - Обеспечение комфортной обстановки для гостей. Чистота, порядок, быстрота обслуживания, удовлетворенность клиента. - Изучение потребностей гостя. Повышение выручки более чем в 2 раза за короткий промежуток времени. Изменение концепции. - Работа с персоналом: собеседования, обучение, контроль, разработка мотивационных программ, дальнейший рост сотрудника, проведение тренингов. - Работа с кухней, знание технологических процессов, техник приготовления блюд. - Работа по улучшению рентабельности продаж. - Работа по стандартам ISO. - Работа с поставщиками, заказ продуктов, химии, расходников. - Работа с банкетами, фуршетами, корпоративными мероприятиями. - Работа с баром. Разработка меню. Сезонность. - Ведение документооборота и отчетности. - Контроль кассовой дисциплины. - Заключение договоров. - Привлечение новых клиентов. Увеличение численности гостей с 800 до 3000 за 3 года. продление контракта с клиентом топ уровня с мировым именем без тендера. Три года подряд лучший объект компании численностью более 110 столовых. Обучение и рост подчиненных в должности руководитель и администратор в сеть с успешной работой более 2 лет. разработка топового меню под заказчика. проведение сторонних мероприятий на площадках заказчика с письменными наградами. введение мастер классов шеф-кухня.- Май 2014 – сентябрь 2016
- 2 года и 5 месяцев
Заместитель директора ресторана
ЗАО "ГАР" Гастрономическая Академия Рожниковского, МоскваРесторанный бизнесОбязанности и достижения:
- Ведение бесперебойного предоставления питания для 2000 гостей. - Выполнение функций бар-менеджера. Развитие баров, сезонные предложения, разработка калькуляционных карт. - Полный цикл обслуживания и технологических процессов. - Детские праздники, банкеты, фуршеты. - Документооборот. - Увеличение выручек Привлечение новых клиентов, разработка барного сезонного меню, лучший сотрудник 2015 года- Июнь 2013 – апрель 2014
- 11 месяцев
Управляющий рестораном
Конкорд М, МоскваРесторанный бизнес, кейтерингОбязанности и достижения:
- Работа полным циклом - Разработка план проектов - закупки - составление спецификаций - разработки концепций меню с маликулярной кухней - разработка бренд проекта - работа с рекламными агенствами Управляющий рестораном "РГО" Русское Географическое Общество и не только в Конкорд М. - Проведение мероприятий и обслуживание гостей высокого уровня губернаторов, премьер министров, президентов. - Обучение профессии сомелье. - Обучение сотрудников. - Ведение отчетности. - Проведение банкетов более 2000 человек на теплоходе Пальма де Сочи. Открытие и запуск в работу объектов питания Проведение мероприятий уровня VIP на высшем уровне Освоение профессии сомелье- Июль 2011 – апрель 2013
- 1 год и 10 месяцев
Супервайзер ресторана, рум сервиса и банкетной службы
Holiday Inn Moscow Simonovsky, МоскваГостиничный бизнесОбязанности и достижения:
- Открытие, закрытие смены - контроль выкладки, обеспечение бесперебойной работы зоны бара и ресторана - контроль службы рум сервиса - Документооборот. - Ведение активной жизненной позиции коллектива, работа с персоналом, обучение. - Контроль службы рум сервиса. - Проведение свадеб, банкетов, фуршетов - Увеличение выручек зоны ресторана исключительно приходящими на ланч гостями в несколько раз - Стандартизация работы бара - Разработка коктейльной карты- Январь 2010 – июнь 2010
- 6 месяцев
Бармен, Администратор
ООО "Бирмастер", ИстраБар, ресторан со спортивным направлениемОбязанности и достижения:
- Работа с областью продаж по городу - Работа с клиентами - Разработка концепции - Открытие бара - Бесперебойное обслуживание гостей
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
Обо мне
Дополнительные сведения:
Уверенность в себе, эрудированность, подкованность в своем деле.
Знание стандартов сервиса, постоянное саморазвитие и самообучение. Умеренная критика и многозадачность в решении вопросов и текущих задач.
Коммуникабельность и стрессоустойчивость.
Бюджетирование, оптимизация, сокращение затрат.
Команда образование и лидерские качества.
Стандарты и комплексный подход к решению задач.
Мотивация и стремление к достижению поставленной цели.
Обучение в вузе по профессии - 5 лет профессиональной подготовки в теории, углубление в профессию.
Уверенный пользователь ПК. Майкрософт офис.
Документооборот и делопроизводство.
Р-кипер, Майкрос уверенный пользователь.
Сторхаус, Меркурий, Электронная почта (деловое общение и этикет).
Знание работы всех подчиненных звеньев зал, кухня, бар, производственные помещение.
Знание профессиональной химии.
Лидерские качества.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 25 401 похожее резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Операционный директорАвгуст 2024 – работает сейчас
Управляющий рестораном, отеляз/п не указана
Обновлено 5 декабря
Последнее место работы (7 мес.)Менеджер ресторанаНоябрь 2016 – июнь 2017
Управляющий, Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 25 ноября
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 8 августаПоследнее место работы (3 мес.)Заместитель директора по корпоративному питаниюАпрель 2014 – июль 2014
Управляющий рестораном, менеджерз/п не указана
Обновлено 1 октября
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 22 августаПоследнее место работы (1 год и 3 мес.)Администратор ресторанаМарт 2014 – июнь 2015
Обновлено 11 августаПоследнее место работы (7 мес.)Директор ресторанаДекабрь 2024 – июль 2025
Обновлено 25 сентября
Последнее место работы (9 мес.)Операционный менеджерОктябрь 2024 – июль 2025
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено вчераПоследнее место работы (1 год и 9 мес.)Сухой заводАвгуст 2023 – май 2025
Обновлено 16 декабря
Повар столовой холодного цехаз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob