Обязанности и достижения:
Составление бюджета
составление калькуляционных и технологических карт по нормам Гос.требование (просчет микро.макро элементов)
набор и обучение персонала (еженедельные тренинги для персонала, разных категорий)
работа с системами R-keeper, А-2, 1-С
Начисление заработного фонда
маркетинговые исследования
развитие и привлечение посетителей
разработка акций, бонусной системы
планирование развития
выбор и закупка инвентаря
составление меню
Работа с производством для выведения новой единицы товара
и т.д