Москва
Резюме № 37850240
Обновлено 27 марта 2017
Превью фото соискателя

Управляющий рестораном

Был больше месяца назад
100 000 ₽
46 лет (родился 08 декабря 1979)
Ялта, готов к переезду: Москва, Санкт-Петербург  и ещё 5 городов
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 7 месяцев

    • Март 2015 – работает сейчас
    • 10 лет и 10 месяцев

    Управляющий рестораном

    ооо " Портер-хаус", Симферополь

    Обязанности и достижения:

    • Разработка формы отчетности результатов финансово-хозяйственной деятельности и учета. • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов • Разработка маркетинговой стратегии развития заведения, особенности сервиса и стандарты производства предприятия. Обеспечение соблюдения установленных стандартов. • Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. • Обеспечение предоставления оперативной рекламной информации о проводимых акциях в заведении, оказываемых услугах. • Контроль наличие на каждую партию продовольственных товаров, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). • Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. • Поиск новых, а также анализ имеющихся поставщиков. Контроль своевременного получения, сроков, ассортимена, количества и качества поступления и реализации продуктов. • Обеспечение подразделений оборудованием, инвентарем, обеспечивающим качество и безопасность предоставления услуг. • Установление для работников служебных обязанностей и принятие мер по обеспечению их исполнения. • Проведение анализа калькуляционных карт ресторана «Портер Хаус», обеспечение грамотного ценообразования; утверждение и обеспечение необходимой минимальной наценки при реализации блюд;обеспечение своевременного обновления основного и сезонного предложений в меню. • Выезд на места закупок товаров, отслеживание сезонных изменений цен на продукты. Проверка объективности закупочных цен. • Утверждение правил внутреннего трудового распорядка, графика работы, графика отпусков, должностных инструкции и прочих организационно-правовых документов. • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, а также прохождение работниками медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. • Разработка и анализ финансово-хозяйственной отчетности предприятия, с последующим планированием товарооборота. и расходной части производства. • Повышение товарооборота. путем проведения тренинговых программ с персоналом, с последующим контролем выполнения внедренных стандартов обслуживания. • Выполнение функции главного технолога барного направления в заведении, составление калькуляционных карт бара, формирование предложения сезонного изменения меню бара.
    • Апрель 2012 – март 2015
    • 3 года

    Управляющий рестораном

    релакс центр Ирей. р-н "Скай лаунж", Алушта

    Обязанности и достижения:

    • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов • Разработка маркетинговой стратегии развития заведения, особенности сервиса и стандарты производства предприятия. Обеспечение соблюдения установленных стандартов. • Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. • Обеспечение предоставления оперативной рекламной информации о проводимых акциях в заведении, оказываемых услугах. • Контроль наличие на каждую партию продовольственных товаров, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). • Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. • Поиск новых, а также анализ имеющихся поставщиков. Контроль своевременного получения, сроков, ассортимена, количества и качества поступления и реализации продуктов. • Обеспечение подразделений оборудованием, инвентарем, обеспечивающим качество и безопасность предоставления услуг. • Установление для работников служебных обязанностей и принятие мер по обеспечению их исполнения. • Выезд на места закупок товаров, отслеживание сезонных изменений цен на продукты. Проверка объективности закупочных цен. • Утверждение правил внутреннего трудового распорядка, графика работы, графика отпусков, должностных инструкции и прочих организационно-правовых документов. • Разработка и анализ финансово-хозяйственной отчетности предприятия, с последующим планированием товарооборота. и расходной части производства. • Повышение товарооборота. путем проведения тренинговых программ с персоналом, с последующим контролем выполнения внедренных стандартов обслуживания.
    • Февраль 2012 – март 2015
    • 3 года и 2 месяца

    Управляющий рестораном

    ООО " Ирей", Симферополь

    Обязанности и достижения:

    • Разработка формы отчетности результатов финансово-хозяйственной деятельности и учета. • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов • Разработка маркетинговой стратегии развития заведения, особенности сервиса и стандарты производства предприятия. Обеспечение соблюдения установленных стандартов. • Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. • Обеспечение предоставления оперативной рекламной информации о проводимых акциях в заведении, оказываемых услугах. • Контроль наличие на каждую партию продовольственных товаров, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). • Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. • Поиск новых, а также анализ имеющихся поставщиков. Контроль своевременного получения, сроков, ассортимена, количества и качества поступления и реализации продуктов. • Обеспечение подразделений оборудованием, инвентарем, обеспечивающим качество и безопасность предоставления услуг. • Установление для работников служебных обязанностей и принятие мер по обеспечению их исполнения. • Выезд на места закупок товаров, отслеживание сезонных изменений цен на продукты. Проверка объективности закупочных цен. • Утверждение правил внутреннего трудового распорядка, графика работы, графика отпусков, должностных инструкции и прочих организационно-правовых документов. • Разработка и анализ финансово-хозяйственной отчетности предприятия, с последующим планированием товарооборота. и расходной части производства. • Повышение товарооборота. путем проведения тренинговых программ с персоналом, с последующим контролем выполнения внедренных стандартов обслуживания.
    • Март 2012 – октябрь 2012
    • 8 месяцев

    Управляющий рестораном

    пляж-кафе Ван Гог, Ялта

    Обязанности и достижения:

    • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов • Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. • Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. • Поиск новых, а также анализ имеющихся поставщиков. Контроль своевременного получения, сроков, ассортимена, количества и качества поступления и реализации продуктов. • Обеспечение подразделений оборудованием, инвентарем, обеспечивающим качество и безопасность предоставления услуг. • Установление для работников служебных обязанностей и принятие мер по обеспечению их исполнения. • Выезд на места закупок товаров, отслеживание сезонных изменений цен на продукты. Проверка объективности закупочных цен. • Утверждение правил внутреннего трудового распорядка, графика работы, графика отпусков, должностных инструкции и прочих организационно-правовых документов. • Повышение товарооборота. путем проведения тренинговых программ с персоналом, с последующим контролем выполнения внедренных стандартов обслуживания.
    • Март 2010 – октябрь 2010
    • 8 месяцев

    Управляющий рестораном

    пляж-кафе Ван-Гог, Ялта

    Обязанности и достижения:

    • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов • Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. • Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. • Поиск новых, а также анализ имеющихся поставщиков. Контроль своевременного получения, сроков, ассортимена, количества и качества поступления и реализации продуктов. • Обеспечение подразделений оборудованием, инвентарем, обеспечивающим качество и безопасность предоставления услуг. • Установление для работников служебных обязанностей и принятие мер по обеспечению их исполнения. • Выезд на места закупок товаров, отслеживание сезонных изменений цен на продукты. Проверка объективности закупочных цен. • Утверждение правил внутреннего трудового распорядка, графика работы, графика отпусков, должностных инструкции и прочих организационно-правовых документов. • Повышение товарооборота. путем проведения тренинговых программ с персоналом, с последующим контролем выполнения внедренных стандартов обслуживания.
    • Ноябрь 2009 – май 2010
    • 7 месяцев

    Управляющий рестораном

    р-н "Япи" коктейль холл " В облаках", Севастополь

    Обязанности и достижения:

    • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов • Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. • Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. • Поиск новых, а также анализ имеющихся поставщиков. Контроль своевременного получения, сроков, ассортимена, количества и качества поступления и реализации продуктов. • Обеспечение подразделений оборудованием, инвентарем, обеспечивающим качество и безопасность предоставления услуг. • Установление для работников служебных обязанностей и принятие мер по обеспечению их исполнения. • Выезд на места закупок товаров, отслеживание сезонных изменений цен на продукты. Проверка объективности закупочных цен. • Утверждение правил внутреннего трудового распорядка, графика работы, графика отпусков, должностных инструкции и прочих организационно-правовых документов. • Повышение товарооборота. путем проведения тренинговых программ с персоналом, с последующим контролем выполнения внедренных стандартов обслуживания.
    • Ноябрь 2007 – апрель 2010
    • 2 года и 6 месяцев

    Менеджер бара

    р-н " Плейс", Киев

    Обязанности и достижения:

    - Выполнение функции главного технолога барного направления в заведении, составление калькуляционных карт бара, винной карты, коктейльной карты; формирование предложения сезонного изменения меню бара. - Набор, обучение и контроль работы персонала бара - Контроль проведения инвентаризаций. - Анализ цен и ассортимента действующих поставщиков, .
    • Январь 2005 – октябрь 2008
    • 3 года и 10 месяцев

    Менеджер бара

    Солярий клуб Сан Бич, Киев

    Обязанности и достижения:

    - Выполнение функции главного технолога барного направления в заведении, составление калькуляционных карт бара, винной карты, коктейльной карты; формирование предложения сезонного изменения меню бара. - Набор, обучение и контроль работы персонала бара - Контроль проведения инвентаризаций. - Анализ цен и ассортимента действующих поставщиков, .
    • Март 2003 – апрель 2004
    • 1 год и 2 месяца

    Менеджер бара

    victoria-hotel-center-donetsk

    Обязанности и достижения:

    - Выполнение функции главного технолога барного направления в заведении, составление калькуляционных карт бара, винной карты, коктейльной карты; формирование предложения сезонного изменения меню бара. - Набор, обучение и контроль работы персонала бара - Контроль проведения инвентаризаций. - Анализ цен и ассортимента действующих поставщиков, .
    • Май 2002 – ноябрь 2003
    • 1 год и 7 месяцев

    Старший бармен

    р-н. Golden Lion

    Обязанности и достижения:

    - Набор, обучение и контроль работы персонала бара - Контроль проведения инвентаризаций. - Анализ цен и ассортимента действующих поставщиков, .
    • Июль 2000 – май 2002
    • 1 год и 11 месяцев

    Старший бармен

    р-н. Текила Бум

    Обязанности и достижения:

    - Набор, обучение и контроль работы персонала бара - Контроль проведения инвентаризаций. - Анализ цен и ассортимента действующих поставщиков, .

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Целеустремленность, ответственность, профессионализм, порядочность. Хобби: активный отдых, велоспорт, каякинг, роуп-джампинг.рыбалка, смешанные единоборства Контроль хозяйственной деятельности, Должностные инструкции, Навыки работы с первичной документацией, Организаторские навыки, Учет товаров, Ведение переговоров, 1С: Управление персоналом, Производственный контроль, Подбор производственного персонала, Управление продажами, Обучение персонала, Управление персоналом, Руководство коллективом, Управление производством, Управление затратами, Заключение договоров, Организация мероприятий, Финансовый контроль

Иностранные языки

  • Английский язык — технический
  • Русский язык — cвободное владение
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 155 похожих резюме
Обновлено 11 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий кафе, рестораномз/п не указана
Последнее место работы (11 лет и 6 мес.)Менеджер залаИюнь 2014 – работает сейчас
Обновлено 22 октября
no-avatar
Шеф-повар / Управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – декабрь 2018
Обновлено 10 октября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном80 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 2 мес.)Администратор торгового залаОктябрь 2020 – работает сейчас
Обновлено 1 октября
no-avatar
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 16 декабря 2019
Превью фото соискателя
Менеджер ресторана / Управляющий, директор рестораназ/п не указана
Последнее место работы (1 год и 10 мес.)Управляющий рестораномАвгуст 2015 – июнь 2017
Обновлено 12 августа 2019
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном, баромз/п не указана
Последнее место работы (9 мес.)УправляющийНоябрь 2016 – август 2017
Обновлено 18 января 2016
Превью фото соискателя
Директор, управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (11 лет и 10 мес.)Генеральный директорФевраль 2014 – работает сейчас
Обновлено 9 июля 2019
Превью фото соискателя
Менеджер ресторана / Управляющая65 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Директор кафеНоябрь 2017 – июнь 2018
Обновлено 1 февраля 2013
no-avatar
Управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Коммерческий директорИюнь 2010 – май 2012
Обновлено 15 октября 2016
Превью фото соискателя
Управляющий, директор бара, ресторана, ночного клубаз/п не указана
Последнее место работы (12 лет и 3 мес.)ДиректорСентябрь 2013 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob