Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

33 года (родился 06 января 1992)

Томск

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 8 месяцев

- Март 2015 – сентябрь 2016
- 1 год и 7 месяцев
Менеджер Бара
Ночной клуб "Машенька", Томск
Обязанности и достижения:
Полностью составления новой карты бара и коктейльной карты. Ценообразованием с учетом кризисной обстановки. Оптимизация статьи расходов Работа с поставщиками (подписанные коммерческие контракты на алко продукцию со скидкой 17%, на ряд винной продукции 25%, на кофейною продукцию 4%+бесплатная брендированная посуда, дегустации и обучение) Работа с графой себестоимость уборки и уменьшение расходной продукции. Увеличение прибыли за счет расходов Внутренняя операционная работа всего бара СанПин в баре на 100% Продление лицензии на розничную продажу алкогольной продукции.
- Июнь 2016 – август 2016
- 3 месяца
Управляющий кейтерингом
"Лучше чем...", Томск
Обязанности и достижения:
Покупка франшизного пакета компании "juice men" г. Москва Начальные инвестиции 100 000 тыс руб. Возврат инвестиций через 14 дней Окупаемость через 25 дней Средняя прибыль компании 150 тыс руб/мес
- Январь 2014 – январь 2015
- 1 год и 1 месяц
Управляющий компаньон
bar "Concert-Coma", Новосибирск
Обязанности и достижения:
Разработка бизнес плана Разработка стратегии развития ресторанного бизнеса на 5 лет Инвестиционный пакет Взаимодействие с Департаментом инвестиций Сопроводительная документация операционной деятельности ресторана Отбор кандидатов на должность управляющего, менеджера, менеджера бара. Работа с гос учреждениями по документообороту для открытия предприятия общественного питания Открытие ООО Разработка концепции Подготовка и оптимизирования оборудования ресторана
- Март 2013 – июль 2014
- 1 год и 5 месяцев
Менеджер сети ресторанов
Ресторан "Panda", Томск
Обязанности и достижения:
Обучение официантов по программам "Сервисология", "Этикет", "Увеличение продаж" Обучение барменов "Миксология", "Стандарты работы в баре", "Экономика бара", "Эргономика барного пространства" Увеличение выручки по новому летнему и зимнему предложению на 16% Оптимизация расходной части хоз материалов - сокращение статьи расходов на 6%
- Февраль 2012 – март 2013
- 1 год и 2 месяца
Бармен
Шоу клуб "Капитал", Томск
Обязанности и достижения:
Обслуживания телеканала "СТС", Звезд первой эстрады страны.
- Январь 2011 – февраль 2012
- 1 год и 2 месяца
Бармен, официант
РК "Шарики", Томск
Обязанности и достижения:
Банкетное обслуживание компаний "Мегафон", "Газпром"

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2010
ТГПГК
Специальность: Програмист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Антикризисное управление; умение организовывать различные департаменты, подразделения; Управленческий учет; Составление финансовой отчетности; ДДС Умение сделать скучную рутинную работу веселой и не скучной