Резюме № 24853511
Обновлено 24 февраля 2018
Обновлено 24 февраля 2018
Управляющий рестораном
Была больше месяца назад37 лет (родилась 14 декабря 1988), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 7 лет и 9 месяцев
- Октябрь 2014 – октябрь 2015
- 1 год и 1 месяц
Управляющий рестораном
Обязанности и достижения:
• Взаимодействие с контролирующими государственными органами (СЭС, МЧС и т.д.). • Управление операционной деятельностью направления. • Взаимодействие с проверяющими и лицензирующими органами, контроль и порядок ведения нормативных документов. • Решение административных вопросов связанных с бесперебойной работой направления. • Организация работы и эффективное взаимодействие подразделений. • Планирование, исполнение и защита бюджета. • Контроль выполнения планов по товарообороту, себестоимости, ФОТ, чистой прибыли. • Контроль исполнения всех статей бюджета ресторана. Оптимизация затрат ресторана. • Работа с шеф-поваром: разбор планирования рабочего времени поваров, анализ себестоимости, введения блюд, разработка новой концепции ресторана и нового меню, разработка и проектирование кухни (переоборудование, оптимизация), бухгалтерами: разбор текущих финансовых показателей, ценообразования, учета товара, анализ себестоимости товара, с менеджерами ресторана: разбор конфликтных ситуаций с гостями и между персоналом. • Разработка мер по антикризисному управлению. • Контроль выполнения стандартов компании по: сервису, санитарным нормам, технологии приготовления блюд, напитков, кондитерских изделий, выкладке продукции, внутреннему распорядку в компании, кассовой дисциплине и сохранность денежных средств. • Организация питания и проведения приёмов, банкетов, фуршетов. • Подбор персонала, проведение интервью с соискателями, обучение, адаптация и мотивация персонала. Анализ продаж. • Составление отчетов по деятельности ресторана для собственников предприятия., а так же финансовые отчеты по итогам работы за неделю, за месяц и поквартальные.- Ноябрь 2007 – июнь 2014
- 6 лет и 8 месяцев
Управляющий рестораном
ЗАО "Бизнес Ресурс"(Восточно-японский ресторан), МоскваОбязанности и достижения:
Управляющий • - Руководство и организация работы подразделений, постановка задач и контроль над их выполнением. Работа с персоналом (подбор, увольнение, обучение, контроль качества работы, мотивация, проведение инвентаризации). • - Контроль над исполнением бюджета и обеспечение финансовой дисциплины; • - Финансовый анализ предприятия и предоставление отчетности руководству. • - Разработка и внедрение обновленной, привлекательной концепции, меню и предлагаемых услуг. • - Анализ конкурентного окружения. • - Определение потребности в локальных маркетинговых мероприятиях и их организация по увеличению посещаемости, увеличению продаж. • - Оптимизации расходов и налаживание бизнес-процессов. • -Контроль учета времени работы персонала. (биометрическая система time-control). • - Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями. • - Организация банкетов, фуршетов. • -Разработка программ по удержанию и привлечению новых гостей. • -Взаимодействие с налоговой службой (оформление обособленного подразделения предприятия, перерегистрация эклз, снятие и постановка на учет ККМ). .• Достижения: За время работы удалось создать базу постоянных гостей, уменьшить себестоимость продуктов, изменить атмосферу и улучшить стандарты обслуживания. Менеджер • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей • ресторана. • - Контроль выполнения обязанностей персоналом, • контроль кассовых операций. • - Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. • - Участие в обучении и адаптации персонала ресторана. • - Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов. • - Составление еженедельного графика работы сотрудников, • ведение табеля учета рабочего времени. • - Решение спорных и конфликтных ситуаций. • - Организация и непосредственное участие в инвентаризации. • - Участие в производственном процессе. Официант, старший официант. Обслуживание гостей ресторана, подготовка залов к открытию, контроль работы мойщиц и уборщиц, принятие банкетов.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2011
Факультет: Бизнеса и информационных технологийСпециальность: Менеджмент организации
Обо мне
Дополнительные сведения:
Персональные качества:
• оптимистичный настрой,
• системный подход
• стрессоустойчивость,
• коммуникабельность,
• желание учиться.
Профессиональные навыки:
Обеспечить полную работоспособность бара, кафе, ресторана
- эффективно решать задачи, возникающие в ходе профессиональной деятельности
- Предотвращение воровства
- Обучение персонала
- Мотивация работы персонала
- Анализировать факторы увеличивающие прибыль
- Выбор ассортимента бара, кухни, ресторана
- Создание меню
- Подача блюд, подача коктейлей, сезонность, мода)
- Снятие остатков
- Контроль движения финансов (Поставщики, аудит, статистика)
- Переговоры
- Рекламные акции
- Поиск поставщиков
- Знание программы R-Keeper и StoreHouse, Microsoft Office, Microsoft Excel
- Организация рабочего места
- Подготовка к работе персонала
- Взаимодействие с проверяющими органами
- Составление отчетов и прогнозирование развития ресторана
- Проведение инвентаризации
- Развитие ресторана.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 21 443 похожих резюме
Обновлено 27 ноябряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Управляющий рестораномАпрель 2018 – март 2024
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Управляющая рестораномИюнь 2022 – август 2025
Управляющая рестораном100 000 ₽
Обновлено 5 декабря
Последнее место работы (7 мес.)Менеджер ресторанаНоябрь 2016 – июнь 2017
Управляющий, Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 29 октября
Управляющий рестораном120 000 ₽
Обновлено 25 ноября
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Управляющий, руководитель проектаАпрель 2023 – работает сейчас
Управляющий рестораном160 000 ₽
Обновлено 29 октябряПоследнее место работы (1 год и 6 мес.)Управляющий рестораномОктябрь 2014 – апрель 2016
Обновлено 10 ноября
Последнее место работы (5 мес.)Ответственный за персоналИюль 2025 – работает сейчас
Управляющий рестораном120 000 ₽
Обновлено 8 августаПоследнее место работы (3 мес.)Заместитель директора по корпоративному питаниюАпрель 2014 – июль 2014
Управляющий рестораном, менеджерз/п не указана
Обновлено 7 октября
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Менеджер открытия ресторанов и развития партнеров (направление франчайзинг)Июль 2024 – работает сейчас
Управляющий рестораном110 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob