Управляющий рестораном, заведующий производством, Шеф-повар

Был больше месяца назад

40 000 ₽

45 лет (родился 01 июня 1980), cостоит в браке, есть дети

Ростов-на-Дону

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 5 месяцев

- Октябрь 2008 – июль 2009
- 10 месяцев
Шеф-повар
ФКП УТ СКВО СП ресторан "Ассамблея"
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение блюд, прием заказов на проведение банкетов и торжеств, контроль за работой персонала, составление товарных отчетов, составление и контроль закупок, подбор и обучение персонала, и т. д. Обслуживание высокопоставленных лиц.
- Июнь 2007 – август 2008
- 1 год и 3 месяца
Заведующий производством
ЗАО ПКФ «Пентаполь» Парк-отель «Аврора»
Обязанности и достижения:
Открытие заведения с нуля, составление меню, разработка и внедрение блюд, составление винной карты, составление ассортимента бара, прием заказов на проведение банкетов и торжеств, контроль за работой персонала, составление товарных отчетов, составление и контроль закупок, подбор и обучение персонала, и т. д. Обслуживание высокопоставленных лиц.
- Сентябрь 2006 – май 2007
- 9 месяцев
Су-шеф
ООО «Библиотека» ресторан «Пивная библиотека»
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение блюд, контроль за работой персонала, приготовление и реализация блюд, составление закупки и прием товаров.
- Февраль 2006 – август 2006
- 7 месяцев
Зав. производством
ООО "Алмеко"
Обязанности и достижения:
Занимался руководством производственных процессов, составление меню, составление и прием заказов от клиентов, составление ассортимента товаров для закупки, составление рабочего графика, заключение договоров на организацию питания и проведение праздников и торжеств, подбор персонала, контроль за работой персонала. и.т.д.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2003
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского
Факультет: Экономический
Специальность: Бухгалтерский учет, анализ и аудит
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1998
Ростовский кооперативный техникум
Специальность: Техник-технолог предприятий общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственность, коммуникабельность, умение руководить, легко обучаемый, мобильный, добросовестный, целеустремленный. Чтение книг, бильярд, загородние прогулки. Победитель учебного конкурса "Лучший в профессии" Второй юношеский разряд по плаванию Синий пояс по Таэквон-до Чемпион г. Ростова-на-Дону по спарингу 1996 г. по таэквон-до ITF Компьютерные навыки: Знание Microsoft Word, Ecxel, интернет