Управляющий рестораном

Была больше месяца назад

По договорённости

48 лет (родилась 30 ноября 1977), cостоит в браке, детей нет

Днепр

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Почта

Будет доступна после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 8 месяцев

- Август 2006 – июль 2007
- 1 год
Менеджер ресторана
Развлекательный центр "Максимум"
Обязанности и достижения:
- открытие ресторана «с нуля» (подбор персонала, формирование меню и карты бара, определение концепции ресторана и баров, приобретение оборудования для эффективной работы барных стоек); - организация, координирование и контроль эффективной работы подчиненных по осуществлению сервисного обслуживания посетителей клуба; - подготовка и проведение тренингов персонала, обучение новых сотрудников; - формирование команды, результативное управление; - осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана и баров; - изучение спроса потребителей; - планирование работы подразделения, предоставление отчетности о выполнении плана с расшифровкой статей доходов и расходов; - мотивация сотрудников на достижение поставленных целей; - проведение переговоров и заключение маркетинговых договоров, договоров поставки товаров, полуфабрикатов и сырья; - контроль еженедельных инвентаризаций в подразделении по товарам кухни и бара и ежемесячных инвентаризаций по МБП и основным средствам; - организация учета производимых работ и услуг, предоставление отчетности о производственной деятельности; - работа с корпоративными клиентами. Организация банкетов «под ключ». Достижения: - увеличение клиентской базы на 30% (корпорации, банки); - внедрение кейтеринговых услуг; - заключение маркетинговых договоров (ТМ «Nemiroff», JT International Company Ukraine CJSC, АО «Оболонь», и др.).
- Ноябрь 2002 – август 2006
- 3 года и 10 месяцев
Администратор ресторана
Ресторан
Обязанности и достижения:
- подбор, обучение и подготовка персонала; - организация и проведение банкетов, фуршетов, детских праздников, корпоративных вечеринок, организация шоу-программ; - организация кейтеринга; - создание клиентской базы; - работа с рекламными агентствами. Достижения: - создание клиентской базы.
- Июнь 2002 – ноябрь 2002
- 6 месяцев
Менеджер клуба
Боулинг - клуб
Обязанности и достижения:
- открытие, организация работы зала; - подбор, обучение и подготовка персонала ресторана, проведение тренингов, письменное и устное тестирование; - контроль работы персонала зала; - организация и проведение тематических вечеринок; - разработка тематических меню и программ; - составление отчетов для руководства. Достижения: - Диплом участника 3-го ежегодного фестиваля кулинарного искусства «Паляниця-2002» Первой степени. г. Днепропетровск 19-23 сентября 2002г.
- Декабрь 1997 – июнь 2002
- 4 года и 7 месяцев
Официант
Ресторан

Образование

- Высшее образование
- 1999
Днепродзержинский Государственный Технический Университет
Факультет: Металлургический
Специальность: Экология и охрана окружающей среды.

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные качества: - Коммуникабельность, целеустремленность, ответственность, самоконтроль, высокая работоспособность, требовательность к себе и окружающим, способность принимать решения; - Аналитические способности; - Способна к быстрому обучению; - Умею работать в команде и самостоятельно. Желаемая зарплата: 4900 Компьютерные навыки: Excel, Word, Internet Explorer, OpenOffice. Уверенный пользователь системы учета для ресторанов «R-keeper», «xPOS», «compasSQL».