Управляющий ресторана, кафе, менеджер бара

Был больше месяца назад

По договорённости

49 лет (родился 11 августа 1976), cостоит в браке, есть дети

Уфа

Занятость

сменный график работы

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 10 месяцев

- Июнь 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 6 месяцев
Менеджер бара
Райский Берег ( 140 посад.мест), Уфа
Обязанности и достижения:
Ведение отчетной документации, прием и составление меню для свадеб или банкетов, составление графика выхода на работу персонала, работа на кассе R-keeper, соблюдение финансовой и кассовой дисциплины, контроль остатков продукции и ее заказ, стандартная подготовка бара к работе, проведение инвентаризаций, приветливое общение с гостями любого уровня, работа с VIP гостями, обслуживание гостей за контактной стойкой, умение расположить к себе гостей, решение конфликтных ситуаций, знание ассортимента бара, помощь официантам в случаи большого наплыва гостей или банкетов.
- Апрель 2006 – октябрь 2010
- 4 года и 7 месяцев
Старший Бармен
РК. ОГНИ-УФЫ "Брау- Хаус " (300 посад.мест), Уфа
Обязанности и достижения:
Ведение полной отчетной документации, работа на кассе R-keeper, соблюдение финансовой и кассовой дисциплины, проведение ежедневных инвентаризаций, контроль остатков продукции, и ее заказ, составление графика выхода на работу, контроль работы бара (9чел) и обучение, приветливое общение с гостями, обслуживание гостей ресторана за контактной стойкой, работа с VIP гостями, знание винной и коктейльной карты, ассортимент сигар и сигорилл, разработка психологического контакта с гостями всех уровней, умение расположить к себе, грамотно красиво и быстро суметь продать гостям любую продукцию ресторана, акции, спец предложения, или товар у которого ограниченный срок годности, решение конфликтных ситуаций.
- Декабрь 2004 – февраль 2006
- 1 год и 3 месяца
Старший бармен-кассир
ООО "Дядя- Коля" (80 посад.мест), Москва
Обязанности и достижения:
Ведение отчетной документации, работа на кассе R-keeper, соблюдение финансовой и кассовой дисциплины, контроль остатков продукции и ее заказ, полная подготовка бара к работе, проведение инвентаризаций, приветливое общение с гостями, обслуживание гостей за контактной стойкой, умение расположить к себе гостей, решение конфликтных ситуаций, знание ассортимента бара, помощь официантам в случаи большего наплыва гостей или больших банкетов.
- Ноябрь 2004 – февраль 2006
- 1 год и 4 месяца
Бармен
ООО "Венеция" (120 посад.мест), Москва
Обязанности и достижения:
Ведение отчетной документации, работа на кассе R-keeper, соблюдение финансовой и кассовой дисциплины, контроль остатков продукции и ее заказ, стандартная подготовка бара к работе, проведение инвентаризаций, приветливое общение с гостями, работа с VIP гостями, обслуживание гостей за контактной стойкой, умение расположить к себе гостей, решение конфликтных ситуаций, знание ассортимента бара, помощь официантам в случаи больших банкетов или фуршетов.
- Апрель 2002 – август 2004
- 2 года и 5 месяцев
Менеджер ресторана
ООО "HUSNORA" (180 посад.мест), Ташкент
Обязанности и достижения:
Открытие/закрытие ресторана, ведение кассовых операций и отчетной документации, ведение табеля учета рабочего времени и табель штрафов или премий. Организация работы зала ресторана, подбор и обучение персонала по активным продажам и этики общения с гостями всех уровней, обеспечение условий для качественного обслуживания гостей, контроль и соблюдение стандартов сервиса, решение конфликтных ситуаций, участие в инвентаризации, прием и проведение банкетов, соблюдение финансовой и кассовой дисциплины, выявление потребностей спроса гостей, проведение совместных мероприятий с управляющей на увеличение продаж: изменение или дополнение меню, акции, спец предложения.

Образование

- Неполное высшее образование
- Дистанционная
- 2013
Московский государственный индустриальный университет
Факультет: Финансы и кредит
Специальность: Финансист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Презентабельная и приятная внешность, без вредных привычек, творческий и инициативный подход к работе, высокий профессиональный уровень, стремление к самосовершенствованию, любящий свою работу, организованность, ответственность, порядочность, аккуратность, стрессоустойчивость, с чувством юмора, умение работать в команде, поддерживать гармоничные отношения с начальством и коллегами по работе. Причина поиска работы: Смена места жительства. Волейбол, рыбалка, выезд с семьей на природу. Работая Менеджером смог повысить имидж ресторана и товарооборот в три раза, хадатайствовал у руководства повышение заработной платы всему персоналу, тем самым остановил текучку кадров, повысил работоспособность и ее динамику в целом. Работая старшим Барменом разработал грамотные и эффективные психологические контакты с состоятельными гостями, которые в дальнейшем рекомендовали своим друзьям и знакомым посещение нашего заведения и проведения корпоративных мероприятий и различных банкетов, тем самым приумножил доход ресторану и получение премиальных персоналу. 11 октября 2007 г. принимал участие в обслуживании президента России В. В. Путина и президента Башкирии М. Г. Рахимова на торжественном вечере, посвященном празднованию 450-летия добровольного вхождения Башкирии в состав России. Быстро обучаемый, огромное желание работать и приносить пользу, умею ценить и любить свою работу. Компьютерные навыки: MS office, internet, R-keeper.