Управляющий ресторана / кафе

Был больше месяца назад

По договорённости

40 лет (родился 19 мая 1985), не состоит в браке, есть дети

Москва

Сокол

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет

- Апрель 2011 – сентябрь 2014
- 3 года и 6 месяцев
Директор ресторана
ООО "Граппа", Москва
Обязанности и достижения:
Практический опыт открытие кафе с “0”. - Организация работы и обеспечение прибыльности кафе. - Решение административно-финансовых вопросов. - Контроль качества обслуживания и работы персонала, обучение, мотивация. - Работа с поставщиками, заключение договоров, контроль заказа продуктов и алкогольной продукции (сертификация). - Отслеживание себестоимости, ценообразования. - Оформление и получение документов, необходимые для организации и осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. - Обеспечение соответствие оформления фасада здания, вывески, рекламных материалов. - Заключение договоров на коммунальное и иное обслуживание (обеспечение электроэнергией, отопление, водоснабжение, телефонную связь, уборку территории, охрану). - Утверждение меню, барной и винной карты. - Предоставление необходимых сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. - Издание приказов (распоряжений) по всем направлениям деятельности предприятия. - Заключение трудовых договоров с работниками, утверждение правил внутреннего трудового распорядка, график отпусков, должностных инструкций. Обеспечение своевременной выплаты заработной платы. - Организация и проведений мероприятий (банкетов) в кафе.
- Август 2008 – май 2010
- 1 год и 10 месяцев
Эксперт въездного Российского туризма
ЗАО "Аэротур", Москва
Обязанности и достижения:
Непосредственное общение с иностранными компаниями. - составление программы пребывания иностранных групп (делегаций) в России. - расчет стоимости услуг и формирование продажной цены. - оформление предложений и презентаций для клиентов. обслуживание подтвержденных проектов (заказ гостиниц, ресторанов, гидов, музеев и т.д.). - выставление счета клиенту и отслеживание его оплаты. - координация и присутствие на мероприятиях, организованных для групп - помощь в оказании визовых услуг. - Ведение проектов по организации мероприятий (планирование, организация, проведение мероприятий, отчетность).
- Июнь 2006 – январь 2008
- 1 год и 8 месяцев
Bellman
ООО"Балчуг", Москва
Обязанности и достижения:
- Обеспечение высокого уровня обслуживания иностранных гостей (общение с гостями, сопровождение туристических групп, содействие в расселении, удовлетворение требований и помощь в организации досуга гостей). - доставка багажа гостей в и/или из номеров. - сопровождение гостей в номера и предоставление информации об услугах в Отеле. - знание информации обо всех услугах предоставляемых в Отеле.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2007
Московский государственный институт индустрии туризма имени Ю.А. Сенкевича
Факультет: Социальный культурный сервис и Туризм
Специальность: Менеджер в туристическом и ресторанном бизнесе

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение работать в большом коллективе, создание единого коллектива. Умение работать на результат. Легко обучаем, Коммуникабельный, пунктуальный, целеустремленный Открытие ресторана с "0", создание команды в ресторане, взаимодействие со всеми необходимыми инстанциями, которые необходимы для работы ресторана. Компьютерные навыки: Word, Excel, Power Point, Internet, R-keeper