Москва
Резюме № 53879841
Обновлено 20 ноября
Превью фото соискателя

Управляющий кофейней / менеджер по обучению

Была в этом месяце
80 000 ₽
30 лет (родилась 27 апреля 1995)
Сочи
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 7 месяцев

    • Октябрь 2024 – работает сейчас
    • 1 год и 3 месяца

    Управляющий кофейнями

    Cofix, Сочи

    Обязанности и достижения:

    * Открытие новых локаций * Ведение 4 локаций одновременно * Обучение персонала, набор персонала, адаптация * Обучение персонала на позиции от бариста до управляющего * Кассовые отчеты, документация * Контроль ТО локаций - Операционная деятельность и стратегическое планирование, направленная на повышение показателей локации (PNL отчеты, инвентаризации, контроль финансовых показателей, прибыли и убытки, списания, накладные, акты сверок) - Коммуникация со всеми поставщиками - Заказы, внесение и контроль накладных - Инвентаризация - Составление графика работ основываясь на расчете показателей по фот и продуктивности на каждой локации - Контроль и обеспечение выполнения условий сотрудничества, а также стандартов компании - Организация процесса мотивации, обучения и развития сотрудников - Обеспечение выполнения плана продаж - Обеспечение непрерывного контроля за товарными процессами в кофейнях; - Обеспечение всесторонней поддержки и консультирование партнеров - работа с поставщиками, подрядчиками, составление заказов; - навыки наставничества; - опытный пользователь Microsoft Office, IIKO -навык организации документооборота - опыт работы с управленческой отчетностью, PNL.
    • Июнь 2024 – октябрь 2024
    • 5 месяцев

    Управляющий кофейней

    Stars Coffee, Сочи

    Обязанности и достижения:

    Сезонный проект, открывался только на пару месяцев летом - Увеличение выручки и оптимизация расходов; - Достижение целевых финансовых показателей: товарооборот, средний чек, наполняемость чека; - Составление графика работы, обеспечение расстановки сотрудников в кофейнях, оптимизация расходов на персонал - Работа с персоналом: подбор сотрудников на должности "бариста", "старший смены", "заместитель управляющего", адаптация, развитие, мотивация, формирование командных отношений, постановка целей и задач, контроль их выполнения; - Обеспечение соблюдения всех стандартов бренда; - Разработка мероприятий по локальному маркетингу; - Заказ и участие в приеме поставок, контроль сроков годности и расхода продуктов, проведение инвентаризаций - Формирование отчетов о продажах, о прибыли и убытках (PNL), контроль затрат; - Работа с проверяющими и контролирующими органами, взаимодействие с представителями арендодателей и государственных органов - Составление обучающего материала для сотрудников компании.
    • Август 2023 – июнь 2024
    • 11 месяцев

    Управляющий кофейни

    COFF, Сочи

    Обязанности и достижения:

    Операционное управление и сервис · Организация ежедневной работы кофейни, контроль соблюдения стандартов кофейни и качества сервиса · Управление себестоимостью, контроль расходов (закупка, ФОТ), формирование заказов и работа с поставщиками. · Разработка и внедрение локальных маркетинговых активностей (акции, мероприятия, сотрудничество, коллаборации) · Подбор, обучение и адаптация персонала (бариста, кассиры), составление графиков работы, мотивация и формирование сплоченной команды · Анализ обратной связи от гостей, решение нестандартных и конфликтных ситуаций, формирование лояльной клиентской базы · Ежедневный и ежемесячный анализ ключевых показателей (KPI): выручка, средний чек, количество чеков, себестоимость. Результаты: * Повышение оценки качества обслуживания по отзывам гостей с 4.2 до 4.8 баллов на платформе Яндекс.Карты за 5 месяцев * Снизила расходы на закупку товара на 8% за счет переговоров с поставщиками и оптимизации складских запасов. Увеличил средний чек на 20% благодаря внедрению нового меню и оптимизации затрат на него * Запустила тематические мероприятия, что увеличило выручку в часы затишья * Уменьшила текучесть персонала с 60% до 15% в год за счет формирования команды, нацеленной на результат * На основе данных аналитики скорректировал ассортиментную матрицу, что привело к росту маржинальности
    • Февраль 2023 – август 2023
    • 7 месяцев

    Территориальный управляющий

    Coffee Wake, Москва
    Общепит

    Обязанности и достижения:

    Управление персоналом Объезд точек с проверками и проведение промежуточных инвентаризаций по точкам Составление мастер-графика бариста Адаптация бариста в кофейнях Работа с бариста-решение текущих задач Проведение инвентаризаций по точкам Анализ списания продукции на точках Проверка отчетов по точкам в Crm Анализ по crm программе, продажи по точкам, работа с системой лояльности Своевременное перемещение товара между точками в программе Открытие и закрытие точек- покупка оборудования; завоз и вывоз техники, товара и т. д. Контроль управляющих Ежедневная отчетность для руководителей компании Контроль соблюдения стандартов сети; проверка качества готовой продукции, сервис в обслуживании гостя и санитарных норм. Работа с претензионными обращениями гостей. Формирование команды; Оптимизация затрат, повышение прибыльности ресторанов на закрепленной территории Реализация мероприятий по повышению прибыльности; Решение административных вопросов, взаимодействие с контролирующими и муниципальными органами.
    • Август 2022 – декабрь 2022
    • 5 месяцев

    Управляющий кофейней

    Stars Coffe

    Обязанности и достижения:

    - Открытие новых кофеен, выведение на целевые показатели - Ведение нескольких объектов одновременно - Увеличение выручки и оптимизация расходов; - Достижение целевых финансовых показателей: товарооборот, средний чек, наполняемость чека; - Составление графика работы, обеспечение расстановки сотрудников в кофейнях, оптимизация расходов на персонал - Работа с персоналом: подбор сотрудников на должности "бариста", "старший смены", "заместитель управляющего", адаптация, развитие, мотивация, формирование командных отношений, постановка целей и задач, контроль их выполнения; - Обеспечение соблюдения всех стандартов бренда; - Разработка мероприятий по локальному маркетингу; - Заказ и участие в приеме поставок, контроль сроков годности и расхода продуктов, проведение инвентаризаций - Формирование отчетов о продажах, о прибыли и убытках (PNL), контроль затрат; - Работа с проверяющими и контролирующими органами, взаимодействие с представителями арендодателей и государственных органов - Составление обучающего материала для сотрудников компании; - Составление материала для эффективной работы управленческого состава компании; - Внедрение новых стандартов.
    • Ноябрь 2021 – июль 2022
    • 9 месяцев

    Управляющий рестораном

    МОНЭКС ТРЕЙДИНГ, ООО, Москва
    http://www.moneks.ru
    Розничная сеть (парфюмерия, косметика), Розничная сеть (одежда, обувь, аксессуары), Розничная сеть (товары для детей), Бытовая химия, парфюмерия, косметика (продвижение, оптовая торговля), Бытовая химия, парфюмерия, косметика (производство)

    Обязанности и достижения:

    - Работа с персоналом: подбор сотрудников на должности "бариста", "старший смены", "заместитель управляющего", адаптация, развитие, мотивация, формирование командных отношений, постановка целей и задач, контроль их выполнения; - Составление графиков и табелей учета рабочего времени, контроль начисления заработной платы; - Контроль соблюдения всех стандартов бренда; - Разработка мероприятий по локальному маркетингу; - Заказ и участие в приеме поставок, контроль сроков годности и расхода продуктов, проведение инвентаризаций - Формирование отчетов о продажах, о прибыли и убытках (PNL), контроль затрат; - Работа с проверяющими и контролирующими органами.
    • Июнь 2021 – октябрь 2021
    • 5 месяцев

    Управляющий

    Студия наращивания ресниц Натальи Архиповой, Москва
    Салоны красоты

    Обязанности и достижения:

    - Выполнение ежемесячного плана продаж (работа с базой клиентов (поддержание и расширение); - Подготовка аналитической отчетности и контроль затрат; - Продвижение услуг Салона, разработка и проведение маркетинговых активностей; - Управление персоналом Салона (подбор персонала, планирование графика сменности, организация обучения и повышения квалификации персонала, контроль показателей эффективности работы); - Контроль соблюдения стандартов обслуживания; - Анализ рынка (анализ конкурентов, перерасчет прайса, поиск новых поставщиков и поддержание выгодных отношений с нынешними).
    • Апрель 2020 – июль 2021
    • 1 год и 4 месяца

    Управляющий / менеджер отдела обучения/ project-менеджер

    ООО «Премиум Лазер», Москва

    Обязанности и достижения:

    Управляющий - обеспечение бесперебойной работы клиники и высокого уровня сервиса; • подбор персонала, адаптация персонала; • поддержание рабочей дисциплины и принятых в компании стандартов; • организация работы персонала; • решение проблемных ситуаций, возникающих в коллективе и при работе с клиентами; • развитие и продвижение клиники, работа по увеличению оборота и прибыли; • контроль закупок инструментов и расходных материалов, оптимизация затрат; • работа с проблемными пациентами - рекламациями, возвратами; • расчет заработной платы. Департамент Маркетинга: • создание концепции продвижения продукта, а также в разработка акционных предложений; • оформление распорядительных документов; • создание мотивационной программы; • перерасчет прайсов и анализ рынка. Департамент Качества и Квалификации • обучение линейного персонала стандартам компании, и работе с кассовым аппаратом, 1С, YCL; • создание обучающего материала по услугам компании; • поиск поставщиков и назначение обучения сотрудникам компании.
    • Октябрь 2019 – апрель 2020
    • 7 месяцев

    Заместитель управляющего

    ИП «Караман», Москва
    Салоны красоты

    Обязанности и достижения:

    - Общение с гостями салона (встреча, консультация, расчет, решение спорных ситуаций, работа с претензиями). - Обеспечение выполнения ежемесячного плана продаж (работа с базой клиентов (поддержание и расширение), продвижение услуг Салона, разработка и проведение маркетинговых активностей). - Управление персоналом Салона (подбор персонала, планирование графика сменности, организация обучения и повышения квалификации персонала, контроль показателей эффективности работы). - Контроль соблюдения стандартов обслуживания. - Подготовка аналитической отчетности. - Анализ рынка (создание прайсов, поиск поставщиков).
    • Апрель 2017 – август 2019
    • 2 года и 5 месяцев

    Заместитель управляющего

    МОНЭКС ТРЕЙДИНГ, ООО, Москва
    http://www.moneks.ru
    Розничная сеть (парфюмерия, косметика), Розничная сеть (одежда, обувь, аксессуары), Розничная сеть (товары для детей), Бытовая химия, парфюмерия, косметика (продвижение, оптовая торговля), Бытовая химия, парфюмерия, косметика (производство)

    Обязанности и достижения:

    Управление доходами и расходами кофейни; формирование отчетов о продажах, о прибыли и убытках, контроль затрат; организация работы команды и развитие талантов; контроль соблюдения всех стандартов бренда; составление графиков работы сотрудников; заказ и участие в приеме поставок; участие во всех рабочих процессах: касса, бар, зал. Анализ работы сотрудников, четкое поставление задач для бесперебойной работы кофейни и достижения поставленных целей. Проведение собеседований, прием новых сотрудников. Работа в программе 1С, Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), МЕКС, MARS, СБИС. Промежуточные и ежемесячные инвентаризации. Работа с администрацией ТЦ.
    • Июль 2013 – июнь 2016
    • 3 года

    Менеджер

    Шоколадница, Сеть кофеен, Москва
    http://www.shoko.ru
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Открытие, закрытие смены. Контроль работы сотрудников: бар, касса, зал и кухня. Прием, поставка, заказ продукции. Работа в программе 1С, R-Keeper, Microsoft Office (Word, Excel, Outlook).

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Есть опыт управления штатом до 70 человек одновременно. Навыки владения программами: Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), Битрикс24, Ispring, 1С, PowerBI, YCL. Мои навыки: лидерские качества, стрессоустойчивость, внимательность, харизматичность, целеустремленность, коммуникабельность, быстрая обучаемость; огромная работоспособность и ориентированность на результат, соответственно, на карьерный рост. Опыт работы в различных компаниях позволяет мне мыслить более масштабно и предлагать разные решения для достижения поставленных задач наиболее эффективно. 1С: Документооборот, 1С: Зарплата и управление персоналом, 1С: Предприятие 8, 1С-Рарус, MS Outlook, MS PowerPoint, MS Excel, Управление персоналом, Деловая переписка, Обучение персонала, Работа в команде, Организаторские навыки, Телефонные переговоры, Ведение переговоров, Подбор персонала, Мотивация персонала, Деловая коммуникация

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 157 похожих резюме
Обновлено 6 февраля 2021
Превью фото соискателя
Тренинг-менеджер / Руководитель отдела обучения и развития персонала / Руководитель отдела персоналаз/п не указана
Последнее место работы (3 мес.)Менеджер по обучению и развитию персоналаАпрель 2018 – июль 2018
Обновлено 3 ноября 2022
Превью фото соискателя
Менеджер по обучению и адаптации персонала45 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Руководитель учебного центраЯнварь 2021 – август 2022
Обновлено 11 мая 2018
Превью фото соискателя
Администратор офиса. Менеджер по обучениюз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Региональный директорАпрель 2015 – декабрь 2017
Обновлено 26 августа 2015
no-avatar
Менеджер по обучению гипермаркетов30 000 ₽
Последнее место работы (13 лет и 6 мес.)Менеджер по работе с клиентамиИюнь 2012 – работает сейчас
Обновлено 16 сентября 2020
no-avatar
Менеджер по обучению рядового персонала20 000 ₽
Последнее место работы (4 года)ПсихологЯнварь 2000 – январь 2004
Обновлено 27 апреля 2015
Превью фото соискателя
Менеджер по обучению20 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)Менеджер по PR и связям с общественностьюАвгуст 2014 – март 2015
Обновлено 29 сентября 2015
Превью фото соискателя
Администратор, менеджер по развитию и обучению персоналаз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Менеджер по развитию и обучениюМай 2014 – июнь 2015
Обновлено 22 сентября 2015
no-avatar
Менеджер по обучению персоналаз/п не указана
Обновлено 27 февраля 2016
no-avatar
Менеджер по подбору, адаптации и обучению персоналаз/п не указана
Обновлено 22 января 2019
Превью фото соискателя
Руководитель обособленного подразделения, Менеджер по обучению60 000 ₽
Последнее место работы (5 мес.)Тренинг-менеджерАпрель 2017 – сентябрь 2017
Работа в МосквеРезюмеКадры, управление персоналомОценка и развитие персонала, обучение, тренингиМенеджер по обучению

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob