Резюме № 31175178
Обновлено 17 июля 2016
Обновлено 17 июля 2016
Управляющий кафе, рестораном, магазином
Был больше месяца назад45 лет (родился 04 июля 1980)
Пермь, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 12 лет и 9 месяцев
- Июль 2003 – март 2016
- 12 лет и 9 месяцев
Управляющий / директор
сеть ресторанов, кафе, ПермьОбязанности и достижения:
- Полное управление. - Постановка и управление деятельностью предприятий. - Обеспечение успешной финансово-хозяйственной деятельности кофейни и кафе - Разработка штатного расписания, подбор и управление персоналом, построение эффективной системы мотивации. - Взаимодействие с разрешающими и контролирующими органами. - Участие в разработке концепции ресторана, позиционировании, маркетинговом анализе рынка (изучение конкурентоспособности, определение целевой аудитории, ценообразования). - Работа с поставщиками и заключение договоров. - Производственный учет, инвентаризация. - Формирование ассортимента меню и ценообразования. - Разработка технологических и калькуляционных карт. - Проведение рекламных мероприятий, формирование клиентской базы. - Бюджетирование, планирование, минимизация расходов. - Рaзрaботка меню, винной карты, подбор шеф-повaрa. - Проведение развлекательных мероприятий Проживаю в Перми
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
Обо мне
Дополнительные сведения:
Знание стандартов обслуживания и сервиса. Высокие навыки общения с гостями заведения.
Личные качества: коммуникабельность, устойчивость к стрессам, ответственность, порядочность, честность. Умею быстро и правильно принимать решения в различных ситуациях.
Люблю свою работу.
Ключевые навыки
Профессиональные навыки:
• Выбор поставщиков, комплектация, подбор и покупка необходимого оборудования.
• Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с жизнедеятельностью предприятия;
• Знание ПК (Word, Excel, R-Keeper, а так же Internet
• Обеспечение в организации, учета и сохранности товароматериальных ценностей. Предоставление соответветственной отчетности.
• Осуществление в организации, планирования, экономический анализ работы предприятия, его производственных показателей, участие в разработке и реализации стратегических планов компании, бюджетирование и координация деятельности предприятия.
• Обеспечение максимального соответствия существующим стандартам конкретной компании.
• Ведение переговоров и заключение договоров на поставку товаров. Обеспечение своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступаемой продукции. Анализ ценового сегмента на рынке.
• Контроль ценовой политики на предприятии.
• Осуществление на предприятии учета производимых работ и услуг, составление соответствующей отчетности о производственной деятельности.
• Предоставление гостям необходимой и достоверной информации о продукции и оказываемых услугах.
• Управление персоналом: создание сплоченной, мотивированной команды. Подбор, обучение персонала, проведение тренингов, последующая аттестация (экзаменовка), дальнейшее повышение квалификации.
• Контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Контроль и обеспечение эффективной работы подразделений. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции, достаточного ассортимента и хорошего качества, в соответствии с требуемыми нормами.
• Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов.
• Разработка и введение в действие меню, а также его последующее обновление.
• Изучение спроса потребителей на продукцию и предоставляемые услуги. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей, разнообразие ассортимента продукции и предоставляемых услуг. Анализ результатов продаж и качества обслуживания покупателей. Обеспечение выполнения и перевыполнения планов реализации.
• Разработка нормативных документов (правила, приказы, должностные обязанности, инструкции норм охраны труда, пожарной безопасности) и других документов касающихся деятельности предприятия. Принятие мер по обеспечению их исполнения.
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение бракеража готовой продукции.
• Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 953 похожих резюме
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (6 лет и 8 мес.)Директор магазина, директор складаДекабрь 2018 – август 2025
Директором магазина70 000 ₽
Обновлено 29 ноября
Администратор магазиназ/п не указана
Обновлено 2 декабряПоследнее место работы (6 лет и 8 мес.)Управляющий магазиномМай 2014 – январь 2021
Обновлено 4 декабря
Директор магазина-партнерз/п не указана
Обновлено 12 ноября
Помощник повара в сеть ресторанов / питание / проживаниез/п не указана
Обновлено 5 декабря
Администратор магазиназ/п не указана
Обновлено 10 октябряПоследнее место работы (2 года)Супервайзер торговых представителейСентябрь 2023 – сентябрь 2025
Супервайзер, директор магазиназ/п не указана
Обновлено 28 июняПоследнее место работы (7 лет и 1 мес.)Директор магазинаСентябрь 2017 – октябрь 2024
Директор магазина60 000 ₽
Обновлено 3 июля
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Управляющий / Региональный менеджерИюнь 2022 – май 2025
Управляющий магазином80 000 ₽
Обновлено 1 июля
Официант в ресторан30 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий магазином
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob