Управляющий Центром питания, магазином, рестораном

Была больше месяца назад

21 000 ₽

56 лет (родилась 12 ноября 1969), cостоит в браке, есть дети

Казань, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 8 месяцев

- Октябрь 2003 – март 2004
- 6 месяцев
технолог салатного цеха
ЗАО "Марта-Казань", Interspar
Обязанности и достижения:
• Организация производства с нуля • Подбор и обучение персонала • Развитие базы поставщиков, проведение переговоров, заключение контрактов на поставку сырья • Составление и отслеживание исполнения заказов • Участие в выборе, закупках и пуско-наладке оборудования • Контроль за подготовкой производственного помещения • Разработка и внедрение новых технологических процессов • Методическое руководство процессом разработки норм трудозатрат • Разработка и внедрение норм технологического контроля • Систематизация и унификация всех технологических процессов • Работа по сертификации продукции, разработка нормативной документации, рецептур, ТУ, ТИ и тд. • Аналитика продаж • Продвижение бренда • Улучшение финансовых показателей /снижение издержек, оптимизация , рост прибыли до 40% ежемесячно/
- Май 2003 – октябрь 2003
- 6 месяцев
управляющий рестораном
ООО "Жилстрой", р-н "Серенада"
Обязанности и достижения:
Разработка концепции заведения • Выработка стратегии и тактики, формирование команды • Найм, обучение, контроль работы линейного персонала • Организация работы и координация взаимодействия всех служб и подразделений • Решение оперативных задач и административно-хозяйственных вопросов • Разработка и внедрение направления по обслуживанию корпоративных клиентов • Умение делегировать полномочия
- Ноябрь 2002 – февраль 2003
- 4 месяца
завпроизводством Центра Питания
ЗАО "Таиф-Арт", КРК "Пирамида"
Обязанности и достижения:
• Разработка и составление европейского и национального меню • Подбор и обучение персонала • Формирование базы поставщиков • Решение административных вопросов • Разрешение конфликтных ситуаций • Калькуляция • Организация питания персонала staff
- Май 1998 – сентябрь 2002
- 4 года и 5 месяцев
повар, завсклад, зам. управляющего
ТД "Сигма-Плюс", р-н "Танго"
Обязанности и достижения:
• Внедрение и постановка учета движения продуктов и алкоголя • Логистика • Разработка мер по оптимизации расходов • Cleaning • Развитие базы поставщиков, проведение переговоров, заключение контрактов на поставку сырья • Составление и отслеживание исполнения заказов • Экономия средств на 50 % • Знание сан.эпид.норм и других обязательных требований, предъявляемых к пищевым производствам • Опыт работы с Госорганами • Выполнение комплекса мероприятий в рамках стратегических задач • Решение оперативных задач и административно-хозяйственных вопросов

Образование

- Высшее образование
- 1994
ТГПИ им. Ленина
Факультет: естественно-географический
Специальность: химия-биология
- Среднее специальное образование
- 1989
СПТУ-56 г. Мары ТССР
Факультет: торговый
Специальность: повар

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы с ПК и оргтехникой. Возможны командировки и переезд Коммуникабельность, отличные лидерские и организаторские способности, развито стратегическое мышление и навыки анализа, эмоциональная устойчивость, позитивность, целеустремленность, нацеленность на результат, высокая обучаемость, отсутствие вредных привычек, уважение к подчиненным, харизма, чувство юмора Увлечения: чтение, рисование, волейбол, баскетбол всё ещё впереди Компьютерные навыки: Word Excel Outlook Internet