Обязанности и достижения:
Управление рестораном и обеспечение его стабильной работы;выполнение финансовых показателей компании;работа с персоналом (приём, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени;контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций;подготовка ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчётности;организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций;заказ продукции, работа с поставщиками