Управляющий / Директор предприятий общественного питания

Был больше месяца назад

80 000 ₽

63 года (родился 15 июля 1962), cостоит в браке, есть дети

Хабаровск, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 3 месяца

- Февраль 2010 – ноябрь 2011
- 1 год и 10 месяцев
Директор
ООО "Сервисцентр", Хабаровск
Обязанности и достижения:
Вывод предприятия из убытков и получение стабильной прибыли путем снижения себестоимости продукции, увеличения продаж, поиск новых поставщиков с хорошими ценами, увеличения наценки, создание нового меню, разработка и ведрение программ на стимулирование (увеличение) объемов продаж и улучшение уровня обслуживания посетителей, введение системы дисконтных карт, стандартов обслуживания, обучение и аттестация персонала.
- Сентябрь 2003 – август 2009
- 6 лет
Заместитель генерального директора
ООО "Мир кофе", Хабаровск
Обязанности и достижения:
Административно-управленчиские функции: - создание сети предприятий с нуля, организация эффективной работы и контроль за текущей деятельностью, - знание технологии приготовления, калькулирования и расчета себестоимости блюд - определение ассортиментной и ценовой политики ресторанов, - осуществление поставок продукции для сети, - опыт взаимодействия с поставщиками и транспортными компаниями, - знание современных технологий обслуживания, - контроль выручки (продаж) и выполнение плановых показателей, - разработка программ на стимулирование (увеличение) объемов реализации, - контроль за работой персонала и его мотивация, - мониторинг клиентской базы, разработка дисконтных программ, - знание стандартов внутреннего документооборота, товаро-учетных и бухгалтерских программ: 1С Предприятие, 1С Ресторан, Трактир, - опыт взаимодействия с лицензирующими и контролирующими органами. Достижения: - опыт открытия пяти ныне действующих предприятий общественного питания и значительное увеличение товарооборота предприятия за счет расширения сети, - создание гастрономических концепций (меню) ресторанов в соответствии с направлением их кухонь. Причина увольнения: собственное желание.
- Июль 1999 – сентябрь 2003
- 4 года и 3 месяца
Директор
ОАО "Интур Хабаровск"", Хабаровск
Обязанности и достижения:
Организация эффективной работы и контроль за текущей деятельностью Внедрение автоматизированной системы учета и увеличение товарооборота предприятия на 60%. Причина увольнения: собственное желание.
- Апрель 1996 – июнь 1999
- 3 года и 3 месяца
Директор
ООО "Юнихаб", Хабаровск
Обязанности и достижения:
2 стажировки в Японии по 1мес., изучение японской кухни. Причина увольнения: собственное желание.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1986
Хабаровский государственный педагогический институт
Факультет: Биолого-химический
Специальность: Химик

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственность, высокая работоспособность, нацеленность на результат, умение принимать управленческие решения, исполнительность, аккуратность, комуникабельность. Бальные танцы, пение Компьютерные навыки: ПК-опытный пользователь MS Office, Enternet Explorer, Outlook Express, опыт работы с офисной техникой. Знание программы1С: торговля+склад, 1С: Ресторан Трактир