Обязанности и достижения:
Операционное управление рестораном, P&L, FC и LC. Составление бизнес плана на год, составление закупок на день, неделю, месяц. Развитие сотрудников, обучение сотрудников, составление индивидуальных планов обучения. обеспечение пищевой безопасности, обеспечение чистоты ресторана. Подбор сотрудников. Составление презентаций и планов по дальнейшему развитию ресторана. Локальный маркетинг.
Выводил ресторан в прибыль. Закрывал комплектацию по штату на 100%.Достигал прироста по то до 50%.Открывал новый ресторан с 0 в Санкт Петербурге. Развивал сотрудников до уровня директор/зам. Директора.