Обязанности и достижения:
Контроль и осуществление операционной деятельности ресторана, обучение менеджеров, выполнение финансовых показателей ресторана. Прием персонала на работу. Проведение инвентаризаций, работа с рейтинговыми показателями. Контроль технического состояния ресторана. Анализ результатов инвентаризации, анализ отчета о доходах и расходах ресторана. Анализ KPI ресторана.
Вверенный ресторан 6 месяцев подряд ставил рекорды по месячному товарообороту, а также, рекорды по ежедневной выручке.