Обязанности и достижения:
• Организация работы клуба "с нуля", достижение уровня самоокупаемости заведения
• Полное ведение экономической деятельности клуба
• Подбор и обучение персонала
• Разработка концепции заведения
• Организация и проведение шоу-программ
• Организация работы бара
• Работа с поставщиками
Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.