Управляющий / заведующий производством ПОП

Была больше месяца назад

50 000 ₽

57 лет (родилась 23 мая 1968)

Щелково

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 4 месяца

- Март 2008 – ноябрь 2015
- 7 лет и 9 месяцев
Заведующий производством / Шеф-повар
Щелковская районная больница 2, Щелково
Здравоохранение
Обязанности и достижения:
Штат 25 человек. Обслуживание 500 человек. Предприятие полного производственного цикла. Технологические карты. Составление меню. Построение отношений с поставщиками. Оформление заявок. Контроль за соблюдением технологических процессов и норм приготовления продукции. Контроль над качеством отдаваемой продукции. Соблюдение производственного контроля на производстве (склад, кухня, раздаточная) и соблюдение санитарных норм: хранения, заготовки, производства продукции. Проведение инвинтаризаций. Снятие остатков. Взаимодействия с контролирующими и инспектирующими органами. Ведение производственных журналов. Подбор персонала. Организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу. Доведение до сотрудников норм техники безопасности и противопожарной защиты. Контроль над техническим состоянием и своевременным обслуживанием технологического оборудования. Эксплуатационный контроль систем вентиляции и кондиционирования, слаботочных систем.
- Февраль 2006 – август 2006
- 7 месяцев
Шеф-повар
ООО "Мега Фудз 2000", Москва
Обслуживание населения, корпоративное питание
Обязанности и достижения:
Обслуживание 300 человек. Организация технологического процесса. Обучение поваров. Работа с поставщиками. Обслуживание банкетов и фуршетов. расстановка кадров. Контроль качества обслуживания потребителей. Ведение табеля учета рабочего времени. Проведение инвентаризации продуктов на складе производства. Соблюдение производственного контроля и санитарных норм на производстве.