Управляющий, директор ресторана

Был больше месяца назад

100 000 ₽

49 лет (родился 01 июля 1976), cостоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду: Нижний Новгород, Санкт-Петербург и ещё 11 городов

Щёлковская

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет

- Апрель 2010 – октябрь 2016
- 6 лет и 7 месяцев
Директор ресторанов
Кафе "Буфет", Кафе "Сандвич-Бутик", Кафе "Лето", Москва
Обязанности и достижения:
Знание финансовой отчетности, составление бюджета для ресторана, определение ценовой политики ресторана, оформление разрешительной документации, умение вести переговоры, организация рекламных акций, знание европейской, французской, итальянской, испанской, португальской и средиземноморской кухни, составление винной и барной карты, знание сервиса, организация эффективных мотивационных программ для персонала, организация банкетов и выездного обслуживания
- Июль 2009 – апрель 2010
- 10 месяцев
Директор ресторана
Торро Гриль, Москва
Обязанности и достижения:
Знание финансовой отчетности, составление бюджета для ресторана, определение ценовой политики ресторана, оформление разрешительной документации, умение вести переговоры, организация рекламных акций, знание европейской, французской, итальянской, испанской, португальской и средиземноморской кухни, составление винной и барной карты, знание сервиса, организация эффективных мотивационных программ для персонала, организация банкетов и выездного обслуживания
- Июль 2007 – июль 2009
- 2 года и 1 месяц
Директор ресторана
Ресторан "GRclub", Москва
Обязанности и достижения:
Знание финансовой отчетности, составление бюджета для ресторана, определение ценовой политики ресторана, оформление разрешительной документации, умение вести переговоры, организация рекламных акций, знание европейской, французской, итальянской, испанской, португальской и средиземноморской кухни, составление винной и барной карты, знание сервиса, организация эффективных мотивационных программ для персонала, организация банкетов и выездного обслуживания
- Ноябрь 2006 – июль 2007
- 9 месяцев
Директор ресторанов
Рестораны "Грандъ Отель Марриотт", Москва
Обязанности и достижения:
Знание финансовой отчетности, составление бюджета для ресторана, определение ценовой политики ресторана, оформление разрешительной документации, умение вести переговоры, организация рекламных акций, знание европейской, французской, итальянской, испанской, португальской и средиземноморской кухни, составление винной и барной карты, знание сервиса, организация эффективных мотивационных программ для персонала, организация банкетов и выездного обслуживания

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1998
РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ имени Г.В. ПЛЕХАНОВА
Факультет: Гостинично-ресторанного бизнеса
Специальность: Экономист-менеджер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Организаторские и аналитические способности, опыт открытия ресторана с нуля, знание финансовой отчетности, составление бюджета для ресторана, определение ценовой политики ресторана, оформление разрешительной документации, умение вести переговоры, организация рекламных акций, знание европейской, французской, итальянской, испанской, португальской и средиземноморской кухни, составление винной и барной карты, знание сервиса, организация эффективных мотивационных программ для персонала, организация банкетов и выездного обслуживания, знание компьютера (Winword, Excel, Access, SPSS, Statistica, R-Keeper, Micros) Компьютерные навыки: Winword, Excel, Access, SPSS, Statistica, R-Keeper, Micros