Управляющий / директор ресторана, сети

Была больше месяца назад

По договорённости

33 года (родилась 22 мая 1992)

Санкт-Петербург

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года

- Апрель 2016 – декабрь 2016
- 9 месяцев
Директор сети
ООО ПБК, Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Контроль сети баров живого пива. Развитие, реклама, подбор персонала, поставщиков. Финансовая отчётность.
- Апрель 2015 – август 2016
- 1 год и 5 месяцев
Управляющий баром
Der Spieler, Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
- Полный контроль работы бара - подбор и обучение персонала - инвентаризация, маркетинг, поставщики - увеличение выручек
- Август 2015 – апрель 2016
- 9 месяцев
И.о. генерального директора
RED CLUB ресторан-клуб, Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Набор, обучение и контроль персонала. Минимизация затрат - т.к. в 24 года, освоена профессия бармена, и даже заняты призовые места на фестивале, то для уменьшения затрат в кризисные моменты контроль бара, инвентаризация, работа барменом. Далее в свое время окончены курсы в Академии фотографии, хорошее знание Photoshop, поэтому дизайн афиш, билетов и всей рекламной продукции, создание. развитие соц.сетей и сайтов.PR - менеджмент, реклама (дизайн, согласование), контроль соблюдения правил ресторанного обслуживания, безопасности и т.д. Отчетная документация, финансовый контроль предприятия, составление табелей. Т.к. у меня высшее театральное образование, и в свое время была фирма по организации праздников различного масштаба, вся арт программа помещения, составление меню, проработка технологических карт, дизайн меню. В момент начала работы клуб находился в критическом финансовом положении, решение вопросов с службами безопасности, выплата долгов благодаря поднятию выручек, и 24 часовой работы. Наработан большой опыт, база проверенного персонала, клиентская база. После долгого периода 24 часовой работы, отдых прошел, организм восстановился и с удовольствием готова взяться за новый интересный проект.
- Январь 2015 – октябрь 2015
- 10 месяцев
Арт-директор
Бар Руки Вверх, Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Открытие караоке зоны 3-этаж, PR, создание шоу программ для привлечения гостей, работа DJ, Ведущей. Караоке зона не работала в будние дни, изначально начала работать промоутером четверга, проект " караоке батл" где участники сражались в караоке, после успешного запуска проекта, увеличения интереса посетителей, третьего этажа стало мало и полностью клуб был отдан под арт программу.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2013
Балтийский институт иностранных языков и межкультурного сотрудничества
Факультет: Актерское мастерство
Специальность: Актриса драм театра и кино

Обо мне

Дополнительные сведения:

Отдаюсь работе на все 100%. Полное знание всей ресторанной, клубной стихии города. База клиентов, поставщиков. Умение создать наиболее выгодный и перспективный план работы заведения. Стрессоустойчивость бетонная! Хорошие отношения со всеми службами проверки заведений, т.к. знаю какие правила должны соблюдаться в ресторане. Лидерские качества, умения построить работу!