Управляющий / Директор / Менеджер смены / Администратор ресторана, ночного клуба

Был больше месяца назад

По договорённости

42 года (родился 29 июля 1983), не состоит в браке, детей нет

Москва

Белорусская

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 месяцев

- Май 2008 – декабрь 2008
- 8 месяцев
Управляющий
Частный закрытый клуб «PRIVATE» ООО Налоговая практика «Мелон»
Обязанности и достижения:
Создание и продвижение бренда на рынке с ноля, работа с открытия клуба: сбор и получение разрешительной документации на работу ночного заведения (разработка концепции, работа с дизайнерами по созданию интерьера, закуп оборудования, посуды) работа с корпоративными клиентами, формирование банкетных и праздничных меню, разработка праздничных программ совместно с работой арт-директора, работа со всеми контролирующими органами власти. • Управление финансовыми потоками (ежемесячный анализ прибыли, прогноз прибыли на следующий месяц, составление бюджета на месяц по статьям расходов; ежедневно: выемка наличных средств, сверка и анализ кассовых отчетов, контроль за ведением кассовых операций, анализ калькуляции блюд и напитков, распределение денежных средств на следующий день на необходимые расходы и т.д. • Организация работы производства (работа с поставщиками, разработка и корректировка меню и винных карт, постановка задач и контроль выполнения работы барменов, официантов, арт-директора, менеджера). • Управление персоналом (формирование стандартов обслуживания, распределение функционала, постановка задач и контроль выполнения работы администратора, арт-директора мотивация персонала, стабилизация эмоционально-психологического климата в коллективе)