Обязанности и достижения:
Координация всех аспектов работы ресторана, включая управление операциями, персоналом и финансами. Разработка и внедрение стратегий для повышения эффективности работы и увеличения прибыли. Набор, обучение, мотивация и оценка сотрудников, а также управление их производительностью. Контроль бюджета, анализ финансовых показателей, составление отчетов и прогнозирование доходов и расходов. Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, анализ отзывов и работа с жалобами. Обеспечение соблюдения стандартов качества продуктов и услуг, контроль за соблюдением санитарных норм. Разработка и реализация маркетинговых стратегий для привлечения гостей. Установление и поддержание отношений с поставщиками, контроль за качеством продуктов. Планирование и координация специальных мероприятий, банкетов и корпоративов. Контроль за инвентаризацией, заказом и хранением продуктов и материалов.