Управляющий / Технолог / Заведующий производством

Был больше месяца назад

45 000 ₽

36 лет (родился 02 февраля 1989)

Гродно, готов к переезду: Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет и 1 месяц

- Май 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 7 месяцев
Обвальщик 3 разряда
Сеть магазинов "Евроопт", Гродно
Обязанности и достижения:
- обвалка туш и частей туш скота всех видов; - разделка и обвалка тушек птицы; - разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса; - отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота; - разделывание свиных туш и полутуш на копчености вручную и дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно требованиям, установленным государственным стандартом.
- Октябрь 2013 – февраль 2014
- 5 месяцев
Заведующий производством мясного цеха
Сеть магазинов "Алми", Гродно
Обязанности и достижения:
- контроль работы персонала: цеха обвала и жиловки свинины, говядины, цеха обвала птицы; - координация действий персонала кулинарного цеха готовой продукции; - организация бесперебойного и качественного выпуска продукции в соответствии с установленным ассортиментным перечнем и утвержденными планограммами; - обеспечение и контроль точного соблюдения установленных рецептур, контроль норм, закладки продуктов, сырья, полуфабрикатов; - контроль соблюдения правил отпуска и реализации готовой продукции; - контроль соблюдения правил, условий и сроков приемки, хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, поступающих в производство. - руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений.
- Сентябрь 2011 – сентябрь 2013
- 2 года и 1 месяц
Главный технолог
ГП "Гродненская птицефабрика", Гродно
Обязанности и достижения:
- Организация оперативного технологического контроля над производственным процессом; - организация оптимального трудового процесса, для производства продукции наилучшего качества; - разработка и обеспечение производства технологической документацией; - разработка и внедрение новых технологий и рецептур; - технологический контроль производства от поступления сырья и материалов до контроля качества готового продукта; - разработка и реализация мероприятий по предупреждению брака, повышению качества продукции; - оптимизация норм расхода сырья и материалов в процессе производства, анализ и устранение причин технологического брака, сокращение производственных затрат; - контроль соблюдения установленных технологических норм на рабочих местах.