Управляющий /зам.управляющего/ общественное питание

Был больше месяца назад

45 000 ₽

55 лет (родился 13 апреля 1970), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет и 9 месяцев

- Апрель 2005 – июль 2006
- 1 год и 4 месяца
Директор ресторана
ООО "Ресторан "Фрау Марта"
Обязанности и достижения:
Разработка бизнес_кейса. Открытие точки с "0". Строительство, закупка и установка оборудования, работа с государственными структурами и получение разрешительной документации, подбор и обучение персонала, организация системы закупок, заключение и ведение договоров, формирование и контроль заказов, контроль качества товаров, разработка меню, ценообразование, контроль финансовых потоков, еженедельное/ежемесячное планирование, координация работы персонала, работа по привлечению клиентов. Полное управление всеми участками предприятия.
- Апрель 2002 – ноябрь 2004
- 2 года и 8 месяцев
Директор ООО "Трапеза"
ООО "Трапеза"
Обязанности и достижения:
Организация точки с "0". Закупка и установка оборудования, работа с государственными структурами и получение разрешительной документации. Подбор и обучение персонала. Организация и контроль всей системы закупок, поиск поставщиков, контроль цен, заключение и ведение договоров, оформление сопроводительной документации. Разработка меню и организация технологического процесса, контроль качества поставляемых продуктов и готовых блюд, ценообразование, Контроль финансовых потоков, ежемесячное/годовое планирование бюджета. Руководство коллективом. Организация бесперебойной работы всех участков предприятия.
- Декабрь 1998 – март 2002
- 3 года и 4 месяца
Начальник отдела снабжения и транспорта
ООО "Мега Фудз 2000"
Обязанности и достижения:
Организация и формирование точек с"0". Заключение и ведение договоров. Формирование и контроль заказов. Планирование (краткосрочное, долгосрочное). Работа на расширение клиентской базы, поиск новых поставщиков (производителей, дистрибьюторов). Расширение ассортимента. Контроль за ценами. Ведение отчетной документации. Оформление разрешительной документации. Контроль финансовых потоков, взаиморасчетов. Работа с полным ассортиментом. Взаимодействие и контроль со складами. Отслеживание качества поставляемой продукции. Организация работы транспорта, экспедиции. Урегулирование конфликтов. Обработка информации с выставок, спец. изданий.
- Июнь 1998 – октябрь 1998
- 5 месяцев
Заведующий центральным складом
ЗАО "Ланч"
Обязанности и достижения:
Формирование и контроль заказов. Координация работы подчиненных. Ведение отчетной документации. Оформление сопроводительных документов. Планирование. Работа с поставщиками. Организация работы транспорта и экспедиции. Контроль качества товаров. Соблюдение санитарных норм. Работа с полным ассортиментом ПП и хоз. товарами.