Территориальный управляющий в общепите

Была больше месяца назад

По договорённости

36 лет (родилась 19 мая 1989), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет

- Февраль 2021 – июль 2021
- 6 месяцев
Территориальный управляющий (7 столовых)
Общепит
Обязанности и достижения:
Открытие одновременно 7 объектов питания (столовых) в гос. структуре. Организация производства и деятельности всех столовых на прикреплённой территории. Формирование и управление командой. Охрана труда. Документооборот. Подбор персонала. Взаимодействие с контролирующими органами. Контроль соблюдения технологических процессов приготовления блюд, соблюдения требований СанПиН. Кассовая дисциплина, организация проведения инвентаризаций, логистика. Контроль выполнения статей расходов и доходов, контроль ФОТ. Формирование отчетности.
- Ноябрь 2017 – ноябрь 2020
- 3 года и 1 месяц
Управляющий столовой
Столовая Тарелка, Москва
http://www.tarelkas.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация и контроль деятельности всех подразделений столовой. Ведение табеля, составление графика работы. Создание команды. Подбор, адаптация и обучение персонала. Отчетность, организация и участие в инвентаризациях. Общение с гостями и разрешение конфликтных ситуаций. Взаимодействие с УК БЦ, контролирующими органами. Документооборот. Контроль сроков реализации, ассортимента, технологического процесса приготовления блюд, санитарного состояния столовой. Поддержание корпоративных стандартов на высоком уровне. Контроль доходов и расходов. Кассовая дисциплина. Заказ продукции, приемка товара.
- Сентябрь 2016 – сентябрь 2017
- 1 год и 1 месяц
Контент-менеджер
ООО Оптимизон, Воронеж
Интернет-компания (поисковики, платежные системы, соц. сети, информационно-познавательные и развлекательные ресурсы, продвижение сайтов и прочее)
Обязанности и достижения:
Создание карточек товаров интернет-магазина косметики, работа в Adobe Photoshop.
- Апрель 2015 – май 2016
- 1 год и 2 месяца
Управляющий
Детский развлекательный центр «Тридевятое государство"
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение стандартов сервиса, контроль выполнения. Подбор и обучение персонала (кассиры, операторы, аниматоры). Взаимодействие с УК ТЦ. Развитие бизнеса, повышение ТО. Разработка и проведение программ детских праздников (написание сценариев, разработка костюмов, поиск поставщиков атрибутики и реквизитов, музыкальное сопровождение, обучение аниматоров). Разрешение конфликтных ситуаций. Работа с фин. показателями.
- Март 2014 – март 2015
- 1 год и 1 месяц
Директор кафе
Жарпицца, Воронеж
http://zharpizza.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация и контроль технологии приготовления блюд. Открытие кафе с нуля, организация и контроль работы кафе. Подбор, адаптация и обучение персонала. Отчетность, оптимизация расходов. Работа с поставщиками, заказ и прием продукции. Первичная документация, составление графиков работы и табелирование, контороль выполнения стандартов компании, разрешение конфликтных ситуаций, взаимодействие с контролирующими органами. Организация и проведение инвентаризаций, и последующий анализ результатов. Контроль сроков годности, наполненности витрины. Ведение журналов по ОТ и ПБ.
- Август 2011 – апрель 2012
- 9 месяцев
Менеджер ресторана
кафе Correa`s, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль работы официантов, барменов, тех. персонала. Обучение персонала сервису. Общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций. Расчет с гостями, участие в инвентаризациях, работа со стоп-листом.
- Май 2011 – август 2011
- 4 месяца
Менеджер ресторана
кафе "Шоколадница, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, контроль выполнения стандартов кафе, составление графика работы и табелирование, заказ и учет продукции, ведение документации, участие в инвентаризациях, контроль сроков реализации. Обучение персонала, контроль соблюдения санитарных норм.
- Февраль 2011 – апрель 2011
- 3 месяца
Официант
Ресторан Vesna
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей согласно высоким стандартам сервиса, открытие/закрытие ресторана, соблюдение чистоты, разрешение конфликтных ситуаций.
- Апрель 2008 – февраль 2011
- 2 года и 11 месяцев
Старший официант
ресторан "Варибаси", Воронеж
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Встреча и обслуживание гостей, контроль работы официантов, контроль выполнения обслуживания посетителей согласно этикету и стандартам компании, разрешение конфликтных ситуаций, участие в инвентаризациях, заказ расходных материалов. Работа в 1С.

Образование

- Высшее образование
- 2013
Воронежский институт инновационных систем, Воронеж
Факультет: Экономический
Специальность: Управление качеством

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы в ресторанном бизнесе — 10 лет. Имею опыт работы в ресторанах разного уровня — от ресторана быстрого обслуживания до ресторана премиум-класса и ночных клубов. Имею опыт повышения ТО и среднего чека. Владею английиским языком на уровне pre-intermediate и продолжаю изучать. Коммуникабельна, ответственна и исполнительна, целеустремленна, способна быстро и легко обучаться; стараюсь стать лучшей в той области, где работаю, готова совершенствоваться и получать новые знания. Опыт работы в программах 1С, Iiko, R-keeper, MS Office, Shopebase, Adobe Photoshop, Store House. Кассовые операции, Управление персоналом, Ведение отчетности, Адаптация персонала, Аттестация персонала, Деловое общение, Организаторские навыки, Урегулирование конфликтов, Ротация персонала, Оптимизация затрат, Управление бюджетом, Проведение инвентаризаций, Санпин, Охрана труда и техника безопасности