Резюме № 30199148
Обновлено 9 января 2018
Обновлено 9 января 2018
Территориальный управляющий, региональный менеджер, директор F&B
Был больше месяца назад58 лет (родился 30 августа 1967)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 22 года и 1 месяц
- Ноябрь 2011 – март 2015
- 3 года и 5 месяцев
Региональный менеджер
ЗАО "СИНЕМА ПАРК", МоскваОбязанности и достижения:
Оперативное управление общепитом от 7-10 кинотатров сети (от 14 точек питания) Контроль за выполнение бюджетных показателей (перевыполнение плана сетью на 5-10% ежеквартально) Открытие с "0" точек питания в кинотеатрах Открытие с "0" ресторана американской, мексиканской кухни Определение ценовой политики, ассортимента блюд, анализ продаж Разработка и дополнения в должностные инструкции менеджеров баров, барменов Подготовка и проведение промо-акций, мотивационной программы для персонала Разработка и внедрение стандартов обслуживания, необходимых пособий Разработка и внедрение учета товаро-материальных ценностей, контроль за учетом ТМЦ Контроль и проведение инвентаризаций ТМЦ и ОС Проведение комплексных проверок баров кинотеатров Обучение менеджеров и барменов- Февраль 2005 – март 2010
- 5 лет и 2 месяца
Ведущий менеджер сети кинотеатров
ООО "Управляющая компания Формула Кино", МоскваОбязанности и достижения:
Оперативное управление сетью кафе и баров, открытие с "0" точек питания в кинотеатрах Определение ценовой политики, ассортимента блюд, анализ продаж Стандартизация меню, стандартизация цен на основные блюда в зависимости от целевой аудитории, места расположения к/т Организация и проведение фуршетов, банкетов до 1000 чел Разработка, изменение штатного расписания кафе, баров, кухни Подготовка и проведение промо-акций, мотивационной программы для персонала и управленческого состава Разработка и внедрение стандартов обслуживания учета товаро-материальных ценностей Финансовая отчетность, аналитика результатов, бизнес-планирование, бюджетирование Обучение управляющих, менеджеров, контроль работы управляющих, менеджеров, шеф-поваров, товароведов Закупка оборудования, контроль за эксплуатацией и ремонтом оборудования- Февраль 2000 – январь 2005
- 5 лет
Заместитель генерального директора
ООО "КИНОМАКС", МоскваОбязанности и достижения:
Открытие 8 кинотеатров с «0», кафе и баров (в Москве и регионах) Организация и контроль работы кафе и баров Проведение тендеров по оборудованию, мебели, барным стойкам Разработка должностных инструкций для персонала и управленческого звена Контроль за учетом ОС и ТМЦ, сроками и условиями хранения продукции Разработка и установление ассортимента блюд, ценовой политики Стандартизация меню с учетом расположения кинотеатра, цен на блюда меню Согласование закупок необходимых товаров, при необходимости централизованная закупка и доставка товаров Разработка и согласование с руководством корпоративной упаковки (с логотипом), контроль заказа и доставки продукции- Ноябрь 1996 – декабрь 1999
- 3 года и 2 месяца
Управляющий ресторанным комплексом фаст-фуд, ресторан, бар
ЗАО "Тверская застава, МоскваОбязанности и достижения:
Управление комплексом (фаст-фуд, бар, ресторан, кухня) Увеличение выручки (прибыльности) предприятия (за первые 4 месяца выручка выросла в 2 раза) Набор и обучение менеджеров, персонала Определение ассортимента блюд, ценовой политики (с учетом необходимой маржинальности) Контроль за инвентаризациями, учетом ТМЦ, сроками и условиями хранения Введение нововведений: установка в фойе фаст-фуда салат-бара (увеличение продаж от 10%) установка бильярда (привлечение новых гостей) перевод комлекса на 24 часовой режим работы открытие летнего кафе организация выносной торговли Контроль за прохождением персоналом мед. осмотров - медицинские книжки Контроль за санитарным состоянием, чистотой всех помещений и оборудования комплекса- Сентябрь 1994 – ноябрь 1996
- 2 года и 3 месяца
Заместитель директора
СП "РосИнтер", МоскваОбязанности и достижения:
Организация и контроль за работой ресторана Инкассация, ведение отчетности Обучение персонала и менеджерского состава, контроль за выполнением стандартов обслуживания, выполнением должностных инструкции Ежедневные инвентаризации, контроль за хранением и качеством продукции, контроль за списанием продукции Контроль за технологическим процессом приготовления, согласно стандартам компании Контроль за кассовой дисциплиной, ежедневное заполнение книги кассира-операциониста, необходимой документации Контроль за чистотой, санитарным состоянием кухни, складских помещений, оборудования, обеденного зала, раздевалок, туалетов и т.д., проведение еженедельно санитарного дня- Июль 1991 – сентябрь 1994
- 3 года и 3 месяца
Менеджер ресторана
СП "Москва-Макдональдс", МоскваОбязанности и достижения:
Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, качества, технологии, заполнение ежедневно контрольных листов наблюдение (КЛН) на кассиров, работников, инструкторов - по результатам работы Обучение персонала (работники, инструктора по обучению, менеджеры-стажеры) Ведение гибкого расписания персонала Контроль за хранением и качеством продукции и блюд, контроль за списанием продукции Контроль за чистотой, санитарным состоянием кухни, складских помещений, оборудования, обеденного зала, раздевалок, туалетов Участие в открытии нового ресторана (рекорд в системе Макдональдс - 29534 посетителей за день)
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1991
Обо мне
Дополнительные сведения:
Опытный пользователь ПК, R-Keeper, S-Нouse, Axapta
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 570 похожих резюме
Обновлено 18 декабряПоследнее место работы (3 года)СамозанятыйДекабрь 2022 – работает сейчас
Обновлено 1 декабряПоследнее место работы (2 года и 7 мес.)Региональный коммерческий менеджерСентябрь 2022 – апрель 2025
Обновлено 17 ноябряПоследнее место работы (5 мес.)Руководитель дивизиона ДФО, СФО, ПФО, СЗФОМай 2016 – октябрь 2016
Обновлено 27 ноября
Последнее место работы (5 мес.)Специалист по работе с заказчикамиАвгуст 2015 – январь 2016
Региональный менеджерз/п не указана
Обновлено 28 октябряПоследнее место работы (2 года и 3 мес.)Менеджер по работе с клиентамиИюль 2023 – октябрь 2025
Обновлено 21 октябряПоследнее место работы (4 года и 5 мес.)Ведущий специалист коммерческого отделаМарт 2020 – август 2024
Обновлено 3 сентября
Последнее место работы (5 мес.)Управляющий магазиномАпрель 2018 – сентябрь 2018
Региональный менеджер35 000 ₽
Обновлено 4 августа
Последнее место работы (3 мес.)Специалист по работе с партнерами и ВИП-клиентамиМарт 2011 – июнь 2011
Региональный менеджер50 000 ₽
Обновлено 9 июляПоследнее место работы (12 лет и 1 мес.)Торговый представитель / Офис-менеджер / Руководитель отдела продаж / АдминистраторИюль 2003 – август 2015
Обновлено 15 августаПоследнее место работы (1 год и 10 мес.)Региональный менеджер отдела продажСентябрь 2022 – июль 2024
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob