Москва
Резюме № 29136010
Обновлено 17 августа 2022
Превью фото соискателя

Технолог-проектировщик предприятий общественного питания

Был больше месяца назад
80 000 ₽
50 лет (родился 19 февраля 1975), не состоит в браке, детей нет
Москва, готов к переезду: Санкт-Петербург, Пермь
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 5 месяцев

    • Сентябрь 2006 – декабрь 2015
    • 9 лет и 4 месяца

    Индивидуальный предприниматель

    ИП Ноздрин, Пермь
    Проектирование предприятий общественного питания, торговли и бытовых услуг. Раздел ТХ. Лицензия государственного образца.

    Обязанности и достижения:

    Проектирование предприятий общепита, торговли и бытовых услуг, встреча с потенциальным клиентом, обсуждение будущего проекта, согласование цены, проектирование в следующем объёме: технологическая планировка объекта с экспликацией помещений и спецификацией оборудования, монтажная привязка, пояснительная записка к проекту, пояснительные записки для проектировщиков: электрики, отопления и кондиционирования, вк и т.д. За время работы выполнил проекты для более 200 точек общепита, 30 магазинов, цехов и производств.
    • Июнь 2013 – июнь 2015
    • 2 года и 1 месяц

    Управляющий

    ООО "Тайм", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Управление рестораном, джаз-клубом "Форт Гранд", кафе "Мачо", кафе "Плов-Лагман" (2 точки)
    • Декабрь 2012 – июнь 2013
    • 7 месяцев

    Управляющий

    ООО "Горького,22", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Startup гастрономического паба "Уловка 22". Функции: 1. Разработка проектной документации. 2. Составление бизнес-плана открытия. 3. Заключение договоров с поставщиками. 4. Контроль за строительно-монтажными работами. 5. Подбор и обучение персонала. 6. Разработка меню и карты бара. 7. Решение административно-хозяйственных вопросов
    • Апрель 2012 – ноябрь 2012
    • 8 месяцев

    Управляющий

    ООО "Директ", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Управление точками кафе-клуб “The Маяк”, кафе «Хорошая собака». Открытие новых предприятий – ресторан «Филе», ночной клуб «Q2». Функции: 1. Аудит действующих предприятий (ТТК, калькуляции, анализ издержек и доходов предприятий, анализ работы производства, персонала, структуры закупок, договоров с поставщиками) 2. Разработка стандартов обслуживания сети. 3. Разработка нового штатного расписания. 4. Организация рекламной компании по привлечению новых посетителей. 5. Разработка технологического проекта для вновь открывающихся точек. 6. Работа с контролирующими и разрешающими государственными структурами. 7. Разработка системы обучения новых кадров. 8. Разработка новых блюд в меню и карту бара.
    • Сентябрь 2010 – март 2012
    • 1 год и 7 месяцев

    Директор

    ООО "Атриум", Кунгур

    Обязанности и достижения:

    Директор ООО «Атриум». Пивной бар «Ермак», блинные «Сковорода», суши-бары «ТАЙ», столовая «СССР», кафе «Спортивное», пекарский цех, пельменный цех, торговые павильоны «Бистро». Функции: * 1. Организация, планирование, координация деятельности предприятий.; * 1. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов.; * 1. Работа с контролирующими органами.; * 1. Осуществление контроля за производственной деятельностью.; * 1. Осуществление контроля за качеством обслуживания гостей.; * 1. Координация работы с разными подразделениями предприятия.; * 1. Изучение спроса потребителей.; * 1. Ведение переговоров и заключение договоров.; * 1. Представление отчетности учредителям о производственной и финансовой деятельности предприятия.; * 1. Рационализация схемы снабжения.; * 1. Ценообразование.; * 1. Развитие сети.; * 1. Увеличение прибыли предприятия..
    • Апрель 2010 – сентябрь 2010
    • 6 месяцев

    Управляющий

    ООО "Атриум", Кунгур

    Обязанности и достижения:

    Сеть предприятий общественного питания г. Кунгур Управляющий ООО «Атриум».
    • Январь 2010 – март 2010
    • 3 месяца

    Управляющий

    ООО "Баст", Добрянка

    Обязанности и достижения:

    Суши-бар «ТАЙ», блинная «Сковорода», пивной бар «Премьер лига» Функции: * 1. Оптимизация расходов предприятия.; * 1. Создание единых стандартов сети.; * 1. Пересмотр существующего штатного расписания.; * 1. Ценообразования.; * 1. Оптимизация схемы снабжения.; * 1. Разработка меню.; * 1. Разработка должностных инструкций сотрудников.; * 1. Разработка системы оплаты и стимулирования труда работников..
    • Сентябрь 2009 – декабрь 2009
    • 4 месяца

    Коммерческий директор

    ООО "Веселый пекарь", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Пекарский цех, кафе "Золотой Филин" Функции: * 1. Подбор персонала.; * 1. Контроль за выпускаемой продукцией.; * 1. Работа с контролирующими органами.; * 1. Снабжение (работа с поставщиками).; * 1. Ценообразование..
    • Февраль 2008 – май 2009
    • 1 год и 4 месяца

    Директор ресторана

    ООО "Гросс-трейд", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Директор ресторана «Да Винчи» Функции: * 1. Открытие ресторана с «ноля».; * 1. Подбор кадров.; * 1. Анализ и подбор подрядчиков и поставщиков, заключение договоров и контроль за выполнением работ.; * 1. Разработка меню, винной карты.; * 1. Подбор системы автоматизированного учета.; * 1. Координация работы баров казино «Клеопатра».; * 1. Организация рекламных мероприятий.; * 1. Организация торжественного открытия ресторана..
    • Май 2007 – январь 2008
    • 9 месяцев

    Технолог-проектировщик

    ООО "Русский проект-технология", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Технолог-проектировщик по направлению общественного питания регионального представительства в г. Перми. Функции: 1. Расчет производственной программы проектируемого предприятия. 2. Расчет производственных, торговых, административных, хозяйственно-бытовых площадей проектируемого предприятия. 3. Компоновка цехов и помещений. 4. Подбор и расстановка оборудования в соответствии с технологическими процессами. 5. Оформление проектной документации. 6. Проведение мастер-классов по работе на пароконвектоматах фирмы «Rational».
    • Ноябрь 2004 – апрель 2007
    • 2 года и 6 месяцев

    Технолог-проектировщик

    ООО "Компания "Русский проект"", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Технолог-проектировщик по направлению общественного питания регионального представительства в г. Перми
    • Ноябрь 2002 – октябрь 2003
    • 1 год

    Старший менеджер отдела продаж

    ООО "КухняПРОФлиния", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Старший менеджер отдела продаж
    • Январь 2002 – октябрь 2002
    • 10 месяцев

    Старший менеджер отдела продаж

    ООО ПКФ "Новина", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Старший менеджер отдела продаж
    • Декабрь 2000 – апрель 2001
    • 5 месяцев

    Заместитель директора

    ООО "Орбита Прикамья", Пермь

    Обязанности и достижения:

    Заместитель директора ресторана "Метро" по общим вопросам

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание программы "AutoCAD", опыт в проектировании предприятий общественного питания (более 200 объектов), была лицензия на выполнение технологических решений. Работал как индивидуальный предприниматель с 2006г. по 2015г. Так же работал в компании "Русский проект" (Пермское представительство) с 2004 года по 2008г. С 2006 года по 2015г. работал по совместительству в должности старшего преподавателя кафедры в МГУТУ (Пермский филиал). Преподавал следующие дисциплины: Проектирование предприятий общественного питания, Оборудование. Управление персоналом в количестве 90 человек. Знание профессиональных программ: «R-Keeper», «Трактир», «StoreHouse». Разработка, внедрение и отслеживание систем отчетности по достижению плановых показателей. Открытие предприятий с «ноля». Опыт антикризисного управления.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 400 похожих резюме
Обновлено 27 октября
no-avatar
Технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (7 мес.)Инженер-технологИюнь 2023 – январь 2024
Обновлено 19 ноября
no-avatar
Технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)ТехнологЯнварь 2024 – работает сейчас
Обновлено 25 ноября
Превью фото соискателя
Младший технолог общественного питания90 000 ₽
Последнее место работы Оператор полуавтоматической линииОктябрь 2025 – октябрь 2025
Обновлено 17 ноября
no-avatar
Технолог общественного питания18 000 ₽
Последнее место работы (2 мес.)ПоварИюль 2017 – сентябрь 2017
Обновлено 25 октября
no-avatar
Технолог общественного питания50 000 ₽
Последнее место работы (12 лет и 4 мес.)Повар корпоративной столовойАвгуст 2013 – работает сейчас
Обновлено 18 августа
Превью фото соискателя
Технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (11 мес.)Мобильный шеф поварАвгуст 2019 – июль 2020
Обновлено 8 августа
no-avatar
Технолог общественного питания80 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 2 мес.)Менеджер направленияМарт 2019 – май 2023
Обновлено 19 августа
Превью фото соискателя
Технолог общественного питания, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Шеф-поварАпрель 2015 – сентябрь 2016
Обновлено 24 июля
Превью фото соискателя
Технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (5 лет и 6 мес.)Повар-универсалСентябрь 2015 – март 2021
Обновлено 1 августа
no-avatar
Инженер-технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (3 года)Администратор ресторанаФевраль 2008 – март 2011
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудПроектировщик

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob