Технолог продукции общественного питания, заведующий производством

Был больше месяца назад

По договорённости

43 года (родился 13 января 1982), не состоит в браке

Таганрог

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 3 месяца

- Апрель 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 8 месяцев
Технолог продукции общественного питания
Сотрудничество с ИП в сфере общественного питания, Таганрог
Обязанности и достижения:
Сотрудничество с различными ИП с целью открытия новых торговых точек в сфере общественного питания. Разработка новых рецептур и технологий, составление необходимой документации, обучение персонала.
- Декабрь 2014 – март 2015
- 4 месяца
Технолог продукции общественного питания
ИП Ярош ЭС, Таганрог
Обязанности и достижения:
Оценка качество продуктов питания, разработка новых технологий и рецептур приготовления блюд, контроль работы поваров, наблюдение за состоянием оборудования, предназначенного для приготовления пищи.
- Сентябрь 2010 – декабрь 2014
- 4 года и 4 месяца
Инженер технолог продукции общественного питания
ООО "Аверс", Таганрог
Обязанности и достижения:
Оценка качество продуктов питания, расчёт необходимого количества продуктов для приготовления блюд, составление меню, разработка новых технологий и рецептур приготовления блюд, контроль работы поваров, наблюдение за состоянием оборудования, предназначенного для приготовления пищи. Разработка и открытие дополнительных направлений в сфере пищевой промышленности на предприятиях общественного питания (суши бары, пиццерии, национальные кухни), обучение персонала.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2013
Ростовский филиал Московского государственного университета технологий и управления
Факультет: Технологии и управление
Специальность: Инженер технолог продукции общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Дополнительное образование: повар - 4р., официант - 3 р., бармен - 4р. Опыт работы суши поваром. Опыт работы управляющим сети столовых, директором кафе. Опыт работы на предприятиях общественного питания более 19 лет. Организованность, нацеленность на результат, исполнительность, ответственность В данный момент рассматриваются предложения только на удалённой основе по разработке меню и технологических карт. Оценка качество продуктов питания, расчёт необходимого количества продуктов для приготовления блюд, составление меню, разработка новых технологий и рецептур приготовления блюд, контроль работы поваров, наблюдение за состоянием оборудования, предназначенного для приготовления пищи. Разработка и открытие дополнительных направлений в сфере пищевой промышленности на предприятиях общественного питания (суши бары, пиццерии, национальные кухни), обучение персонала.