Технолог пищевого производства

Был в этом месяце

100 000 ₽

36 лет (родился 10 мая 1989), не состоит в браке, детей нет

Москва

Медведково

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 8 месяцев

- Декабрь 2016 – работает сейчас
- 9 лет
Технолог пищевого производства
Мастерская мороженого
Производство мороженого
Обязанности и достижения:
Контроль соблюдения технологических дисциплин производства Контроль входящего сырья, его размеров и количества Постановка небольшого производства мороженого с нуля Контроль и заказ соответствия полученного сырья необходимому для выполнения заказа Контроль подготовки к запуску заказа в производство Контроль непосредственное изготовление продукции Ведение документации, составление актов или рекомендательных писем Работа с Итальянским Шеф-Кондитером Контроль выполнения плановых показателей Подбор, мотивация персонала Управление административно-хозяйственной, производственной деятельности Участие в сертификации продукции Контроль выполнения поставленных задач подразделений Работа с маркировкой Честный знак
- Сентябрь 2012 – декабрь 2016
- 4 года и 4 месяца
Су-шеф, повар-универсал
Кафе-бар «Подвальчик»
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд холодного и горячего цехов Подготовка заготовок Контроль качества заготовок и блюд отданных в зал Проведение банкетов Приготовление Пиццы Снятие остатков Составление заявок на закупку продуктов Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление расписания работы поваров. Контроль соблюдения графика работы Контроль за соблюдением трудовой дисциплины Контроль за санитарным состоянием оборудования и рабочих мест Организация труда и обучение работников предприятия
- Ноябрь 2010 – сентябрь 2012
- 1 год и 11 месяцев
Повар-сушист
Люксор Фильм
Сеть кинотеатров
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд японской кухни, роллы, суши, мисо супа Подготовка рабочего места Заготовка Инвентаризация Контроль качества выдаваемых в зал блюд Оформление отпускаемых блюд Работа с технологическими картами
- Февраль 2008 – август 2009
- 1 год и 7 месяцев
Повар холодного цеха
Волконский
Обязанности и достижения:
Приготовление холодных закусок, салатов, сендвичей))