Технолог пищевого производства, технолог R&D, разработчик новых продуктов

Была больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родилась 22 июня 1978), cостоит в браке, есть дети

Люберцы

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 11 месяцев

- Сентябрь 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 3 месяца
Технолог масложировой промышленности
ООО "Форт-Н-XXI", Железнодорожный
Обязанности и достижения:
Технолог, производство майонезов, кетчупов, кондитерских начинок. Обязанности: - Ведение отчетной документации. Контроль за соблюдением технологического процесса на всех стадиях производства. - Расширение выпускаемого ассортимента в соответствии с требованиями рынка.- - Разработка майонезов и кетчупов по требованию клиента (по техническим характеристикам или, как аналог существующих торговых марок). - Проведение работ по сертификации новой продукции, составление необходимой документации, спецификаций, ТУ, ТИ, технологических карт на производство. Достижения: - расширение ассортимента действующей продукции (майонезов и кетчупов) - подбор альтернативного сырья и снижение себестоимости продукции. - разработка новой продуктовой линейки (термостабильные кондитерские начинки с ароматами) и внедрение их на производство. - проработка продукта с "нуля": от получения тех. задания от клиента и разработки новой рецептуры до оформления необходимой документации для отправки продукции клиенту, в т.ч. и в страны ЕС. - Подготовка предприятия к прохождению аудита на соответствие системе безопасности ХАССП.
- Февраль 2015 – сентябрь 2015
- 8 месяцев
Технолог группы по разработке майонезов и соусов
Холдинг "Солнечные продукты", Москва
Обязанности и достижения:
Обязанности: - Выполнение проектных и исследовательских работ; - Разработка новых технологий, рецептур и участие в разработке новых продуктов (от идеи маркетинга внедрения в производство, включая все виды тестирования сырья и продукции, гарантии сроков хранения и годности); - Разработка спецификации и внутренних стандартов на продукцию и полуфабрикаты; - Участие в подборе сырья для новой продукции и выборе альтернативных ингредиентов для существующей продукции; - Участие в организации и тестировании собственной продукции и продукции конкурентов. Достижения: - Разработка рецептур новой линейки вкусовых майонезных соусов- 5 видов. - Подбор альтернативного сырья на майонез и просчет экономической выгоды от его внедрения на производство. - Проект по снижению себестоимости продукции, Результатом проведенной работы стало снижение себестоимости майонезов, и как следствие увеличение прибыльности производства.
- Июль 2013 – февраль 2015
- 1 год и 8 месяцев
Инженер-технолог Инновационого центра
ООО "Ворлд Маркет", Москва
Обязанности и достижения:
- Разработка рецептур, в т.ч. и рецептур "под клиента" - Отработка методов тестирования разрабатываемых продуктов - Участие в проведении испытаний и оценки новых видов сырья, разработок. - Ведение и своевременное обновление каталогов по направлениям. - Подготовка, проведение и обработка результатов дегустаций. - Умение правильно применять методики тестирования готовой продукции, новых разработок, сырья, позволяющих проводить своевременный и достоверный анализ. - Участие в подготовке необходимых документов и образцов для сертификации продукции. - Своевременное пополнение и обновление лаборатории необходимыми образцами, сырьем и вспомогательными материалами.
- Июль 2012 – июль 2013
- 1 год и 1 месяц
Инженер-технолог группы развития (производство фруктово-ягодных начинок, варенья, джемов)
ООО "Торговый дом " Богучарово-маркет", Тула
Обязанности и достижения:
Разработка нового вида продукта в соответствии с требованиями рынка; Адаптирование стандартной продукции под требования конкретного клиента; Отработка нового вида продукции в условиях производства, при необходимости-на оборудовании заказчика. Поиск альтернативных ингредиентов и отработка их на производстве. Контроль за качеством готовой продукции. По необходимости корректировка рецептур или технологического процесса.
- Ноябрь 2004 – март 2010
- 5 лет и 5 месяцев
Оператор линии в производстве пищевой продукции, сменный мастер, сменный технолог
Тульская кондитерская фабрика "Ясная Поляна", Тула
Обязанности и достижения:
Осуществление руководства работников бригады, обеспечение выполнения в установленные сроки производственного плана по заданному объему, ассортименту, качеству, обеспечение соблюдения технологических процессов при изготовлении продукции, выявление и устранение причин их нарушения. Участие в проведении контроля качества продукции, выявление причин, вызывающих снижение качества продукции и принятие мер по их устранению. Ведение табеля учета рабочего времени и прочей необходимой документации и отчетности.
- Январь 2003 – январь 2004
- 1 год и 1 месяц
Мастер смены (производство сухариков)
ОАО ТТК " Протокс", Тула
Обязанности и достижения:
Контроль за технологическим процессом и качеством готовой продукции Составление отчетной документации Управление персоналом Оформление и передача готовой продукции

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2000
Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс
Факультет: Технология хлеба, мучных, макаронных и кондитерских изделий
Специальность: Инженер-технолог.мучных, макаронных и кондитерских издхлебаелий

Обо мне

Дополнительные сведения:

Разработка новых видов продукта, в том числе и под клиента. Ведение необходимой документации, обеспечение выполнения производственного плана и ведение технологического процесса.