Москва
Резюме № 6209392
Обновлено 17 февраля 2022
no-avatar

Технолог общественного питания

Была больше месяца назад
По договорённости
38 лет (родилась 10 декабря 1987), cостоит в браке, есть дети
Новый Уренгой, удаленная работа, готова к переезду
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет и 9 месяцев

    • Декабрь 2020 – работает сейчас
    • 5 лет и 1 месяц

    Инженер-технолог общественного питания

    ООО "Ямал", Новый Уренгой

    Обязанности и достижения:

    Организация работы столовых в общеобразовательных и дошкольных образовательных учреждениях. - Составление меню, технологических карт. - Контроль соблюдения норм выхода порций. - Контроль качества доставляемых продуктов, соблюдения правил их хранения и реализации. - Осуществление руководства за соблюдением санитарно-гигиенических правил на пищеблоке. - Контроль санитарного состояния пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи. - Контроль за своевременностью прохождения персоналом медицинских осмотров. - Снабжение объекта (продукты, моющие средства, спецодежда и др. ТМЦ). - Контроль соблюдения условий контракта с контрагентами. - Работа в программах 1С Управление торговлей, Бухгалтерия, Общепит.
    • Октябрь 2020 – ноябрь 2020
    • 2 месяца

    Заместитель директора по производству

    ООО "Сарена", Новый Уренгой

    Обязанности и достижения:

    Проектная работа. Открытие столовой открытого типа.
    • Март 2019 – январь 2020
    • 11 месяцев

    Заместитель генерального директора по производству

    ООО "ЯмалТоргСервис", Новый Уренгой

    Обязанности и достижения:

    - Организация и контроль производственных процессов (столовые, ресторан, кафе); - Учет предприятия в программе IIKO; - Разработка новых блюд, составление технологической документации; - Составление цикличного меню; - Расчёт необходимого инвентаря, оборудования, продуктов, штатных единиц для открытия нового объекта; - Ежемесячное осуществление перевахтовки (подбор персонала, размещение штатных единиц по технологическим операциям); - Документирование производственных процессов, составление и корректировка технологических карт; - Организация и контроль входного качества сырья и выходного качества готовой продукции и полуфабрикатов; - Составление и внесение в базу iikoOffice технико-технологических карт; - Анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции, ценообразование. Мониторинг закупочных цен на продукты питания от поставщиков. По коммерческим вопросам: - Ведение переговоров, поиск, выбор и оценка поставщиков продуктов, оборудования и инвентаря, ТМЦ, заключение договоров; - Контроль выполнения договорных обязательств; - Планирование и формирование заказов; - Анализ цен и ассортимента; - Анализ продаж и товарных остатков; - Взаимодействие с контрагентами во вопросам оказания услуг общественного питания.
    • Ноябрь 2017 – март 2019
    • 1 год и 5 месяцев

    Инженер-технолог общественного питания

    ООО "РосКомпани", Новый Уренгой

    Обязанности и достижения:

    1 Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений; 2. Организация доставки Правильного питания. 3. Контроль за своевременностью прохождения персоналом медицинских осмотров; 4. Снабжение объекта (продукты, моющие средства, спецодежда); 5. Контроль соблюдения условий контракта; 6. Оперативно реагирование на пожелания клиента; 7. Предоставление ежемесячных товарных отчетов в бухгалтерский отдел; 8. Организация и контроль учета на производстве (приход расход сырья, складской учет и т. п); 10. Осуществление контроля за соблюдением санитарных норм, организация обучения сотрудников санитарным нормам. 11. Разработка и утверждение технологических карт, технико – технологических карт для предприятий общественного питания.
    • Сентябрь 2010 – май 2017
    • 6 лет и 9 месяцев

    Руководитель проекта, инженер-технолог общественного питания

    ООО "Регион Общепит Сервис", Новый Уренгой
    Общественное питание

    Обязанности и достижения:

    1. Организация и контроль работы пунктов питания в соответствии с корпоративными стандартами, подбор персонала, обучение (в подчинении на каждом участке до 20 человек) 2. Разработка и контроль мероприятий, направленных на улучшение качества обслуживания и устранение выявленных недостатков. 3. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 4. Анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции, ценообразование. Мониторинг закупочных цен на продукты питания от поставщиков. 5. Составление технико-технологических карт на блюда. 6. Контроль своевременной сдачи отчетной документации 7. Взаимодействие с представителями заказчика, урегулирование вопросов с клиентами компании по выполнению договорных обязательств 8. Контроль финансово-экономических показателей производственных участков 9. Знание правил ОТ, ОТ и ПБ, норм производственной санитарии и гигиены 10. Работа в программах StoreHouse и R-Keeper ресторана, 1С общепит. Формирование товарных отчетов, ведение складской документации. 11. Работа по расширению ассортимента выпускаемой продукции, разработке новых видов продукции и внедрению их в производственный процесс. 12. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; обеспечение их своевременное получение со склада; контроль за сроками, ассортиментом, качеством и количеством их поступления и реализации. 13. Организация банкетов, корпоративных вечеров и выездных обслуживаний. 14. Проведение работ по определению процента отходов на сырьё, выход п/ф и готовой продукции, по разработке новых рецептур и технологических процессов, и внедрению их в производство.
    • Август 2009 – январь 2010
    • 6 месяцев

    Официант

    Кафе "Тушь", Екатеринбург

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт в сфере управления персоналом и подразделением, умение принимать правильные решения, стрессоустойчивость, знание ПК и прикладных программ, владение оргтехникой, умение наладить контакт с людьми, аккуратность. Компьютерные навыки: Продвинутый пользователь ПК, программы 1С общепит, бухгалтерия; R-keeper; StoreHouse, программа IikoOffice

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 30 похожих резюме
Обновлено 2 октября
no-avatar
Технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (1 мес.)Старший смены кулинарного производстваСентябрь 2017 – октябрь 2017
Обновлено 25 июня 2012
no-avatar
Инженер-технолог продуктов общественного питания40 000 ₽
Последнее место работы (4 мес.)Заведующая производствомФевраль 2011 – июнь 2011
Обновлено 7 сентября 2015
Превью фото соискателя
Технолог общественного питания35 000 ₽
Последнее место работы (3 мес.)Начальник мясного производстваИюнь 2011 – сентябрь 2011
Обновлено 5 мая 2012
no-avatar
Технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Повар / Технолог питанияМай 2006 – сентябрь 2007
Обновлено 27 февраля 2013
no-avatar
Технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 6 мес.)Повар 6 разряда, технологАвгуст 2010 – февраль 2013
Обновлено 21 февраля 2016
no-avatar
Технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (10 лет и 4 мес.)Технолог СОПАвгуст 2015 – работает сейчас
Обновлено 22 марта 2014
no-avatar
Технолог общественного питанияз/п не указана
Последнее место работы (6 мес.)Заведующий производствомАвгуст 2013 – февраль 2014
Обновлено 3 мая 2015
no-avatar
Инженер-технолог общественного питания40 000 ₽
Последнее место работы (5 мес.)Управляющий кафеОктябрь 2013 – март 2014
Обновлено 24 мая 2021
Превью фото соискателя
Инженер-технолог общественного питания30 000 ₽
Последнее место работы (14 лет и 10 мес.)Преподаватель Технология продукции общественного питанияСентябрь 2003 – июль 2018
Обновлено 23 июня 2015
no-avatar
Бухгалтер-калькулятор общественного питания, технолог-калькулятор60 000 ₽
Последнее место работы (12 лет)Бухгалтер-калькуляторДекабрь 2013 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудТехнолог

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob