Технолог общественного питания

Была больше месяца назад

30 000 ₽

39 лет (родилась 28 марта 1986), не состоит в браке, детей нет

Екатеринбург, готова к переезду

Площадь 1905 года

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 2 месяца

- Октябрь 2009 – июль 2010
- 10 месяцев
Заведующая производством
РК "Уральские пельмени", Екатеринбург
Обязанности и достижения:
• контроль за технологией производства, расходом сырья • контроль за качеством выпускаемой продукции • контроль санитарных норм • проведение ревизий и анализ результатов ревизий • взаимодействие с контролирующими органами (СЭС) • составление ТТК, контроль выполнения ТК • взаимодействие с бухгалтером - калькулятором
- Сентябрь 2008 – октябрь 2009
- 1 год и 2 месяца
Менеджер кухни
Компания Малахит, Екатеринбург
Обязанности и достижения:
• контроль за технологией производства • контроль за качеством выпускаемой продукции • контроль санитарных норм • проведение ревизий • подбор, обучение персонала открытие новых предприятий в качестве менеджера
- Июнь 2008 – сентябрь 2008
- 4 месяца
Технолог
Ресторан "Шелк", Екатеринбург
Обязанности и достижения:
• контроль за технологией производства, расходом сырья • составление ТТК, контроль выполнения ТК • контроль санитарных норм • проведение ревизий
- Ноябрь 2007 – май 2008
- 7 месяцев
Заведующая производством
Кафе "На крыше", Екатеринбург
Обязанности и достижения:
• разработка и внедрение меню • организация работы производства «с нуля» • составление ТТК, контроль выполнения ТК • контроль санитарных норм • проведение ревизий • подбор, обучение и адаптация персонала • организация закупа и рационального расхода сырья
- Июнь 2005 – октябрь 2007
- 2 года и 5 месяцев
Менеджер кухни, менеджер зала
Компания «Малахит», Екатеринбург
Обязанности и достижения:
• взаимодействие с гостями • подбор, обучение персонала • контроль соблюдения кассовой дисциплины • контроль выполнения плана продаж • контроль за технологией производства • контроль за качеством выпускаемой продукции • контроль санитарных норм • проведение ревизий

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2009
Уральский институт экономики, управления и права
Факультет: Экономический
Специальность: Экономист-менеджер в предприятиях торговли и общественного питания
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2005
Екатеринбургский торгово-экономический техникум
Факультет: Технология продукции общественного питания
Специальность: Технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

• разработала и внедрила систему учета и рационального использования сырья в подразделениях бар и производство, которая привела к снижению недостач по результатам ревизий • оптимизировала количество списаний по различным статьям в подразделениях бар и производство Компьютерные навыки: MS Office, 1C:8, R-keeper, Micros