Обязанности и достижения:
Составление, технико технологических карт, калькуляционных. Работа с 1С Рарус Общепит. Формирование ежедневных отчетов. Отслеживание качество поступающего сырья, производства и выпуск готовой продукции. Контроль хранения сырья и полуфабрикатов. Контроль хранения и реализации готовой продукции. Ведение журналов. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Составление заявок на поставку сырья. Обучение персонала технологическим приемам производства полуфабрикатов и готовой продукции. Обучение персонала технологическому оборудование. Составление меню, проработка новых блюд и запуск в производство.
Во время проведения олимпийских и парлимпийских игр награжден благодарственными письмами и почетной грамотой от руководства ООО Свод интернешнел и орг комитета за подготовку и проведения игр.