Технолог общественного питания, заведующая производством, руководитель пищевого производства

Была больше месяца назад

По договорённости

49 лет (родилась 12 января 1976), не состоит в браке, есть дети

Владивосток

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет

- Сентябрь 2013 – сентябрь 2014
- 1 год и 1 месяц
Технолог пищевого производства
ООО "Александра" кулинарный цех, Магадан
Обязанности и достижения:
Разработка новых блюд, технологической документации; калькуляция; составление отчетной документации, составление заявок на сырье, вспомогательные материалы; осуществление входного контроля качества сырья; контроль качества готовой продукции; инвентаризация; работа с контролирующими организациями
- Август 2012 – сентябрь 2013
- 1 год и 2 месяца
Технолог
ООО "Сириус", ООО "Мелисса", Владивосток
Обязанности и достижения:
Разработка новых блюд, технологической документации; калькуляция; составление отчетной документации, составление заявок на сырье, вспомогательные материалы; осуществление входного контроля качества сырья; контроль качества готовой продукции; инвентаризация; работа с контролирующими организациями
- Сентябрь 2011 – август 2012
- 1 год
Технолог
ООО "Коёри", Владивосток
Обязанности и достижения:
Разработка кулинарных изделий, технологической документации на разрабатываемую продукцию, калькуляция. Подбор необходимого оборудования, сырья. Осуществление программы производственного контроля
- Декабрь 2008 – сентябрь 2011
- 2 года и 10 месяцев
Технолог
ООО "Пальмира", Владивосток
Обязанности и достижения:
Разработка новых блюд, технологической документации; калькуляция; составление отчетной документации, составление заявок на сырье, вспомогательные материалы; осуществление входного контроля качества сырья; контроль качества готовой продукции; инвентаризация; работа с контролирующими организациями
- Июль 2007 – октябрь 2008
- 1 год и 4 месяца
Директор кафе
ООО "АСВ", Владивосток
Обязанности и достижения:
Организация работы кафе с нуля; разработка технологической документации, работа с контролирующими организациями, поставщиками, ценообразование, инвентаризация товарных остатков и др.
- Февраль 2007 – июль 2007
- 6 месяцев
Зав.производством
ТК "Парус", Владивосток
Обязанности и достижения:
Оформление технологической документации, контроль за соблюдением нормативов на всех этапах технологического процесса на производстве, контроль качества готовой кулинарной продукции, контроль за соблюдением условий и сроков хранения готовой продукции, полуфабрикатов, составление заявки на сырье
- Август 2005 – январь 2007
- 1 год и 6 месяцев
Технолог
ООО "Ли Не-Ок", Владивосток
Обязанности и достижения:
Работа с технологической документацией; разработка, сертификация, внедрение в производство новых позиций (корейские салаты, европейские салаты, охлажденные кулинарные изделия, охлажденные обеденные комплексы и др.); осуществление входного контроля сырья и полуфабрикатов; контроль качества готовой продукции
- Март 2003 – июль 2005
- 2 года и 5 месяцев
Заведующая закусочной
ООО "Агроснаб", закусочная, Владивосток
Обязанности и достижения:
Организация производственного процесса, составление отчетной документации, осуществление входного контроля сырья, разработка новых блюд, работа с контролирующими организациями
- Апрель 2001 – февраль 2003
- 1 год и 11 месяцев
Заведующая производством
ЧП Трифанова, закусочная, Владивосток
Обязанности и достижения:
Организация производственного процесса от закупа сырья до реализации готовых блюд, отчетная документация, составление меню, калькуляция
- Сентябрь 2000 – март 2001
- 7 месяцев
Технолог
ООО "Чайка-1", кафе "Элис", Владивосток
Обязанности и достижения:
Разработка новых блюд, калькуляция, составление меню, организация и проведение торжественных мероприятий, составление отчетной документации

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2000
ДВГАЭУ
Факультет: Коммерческий
Специальность: Инженер-технолог общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Активный отдых Изучение и внедрение новых видов оборудования; профессиональный рост и приобретение опыта Компьютерные навыки: Word, excell, программы для общепита и пищевых производств