Обязанности и достижения:
Открытие кафе быстрого питания "с нуля";
Поиск и согласование арендуемого помещения;
Поиск и работа с персоналом: обучение, мотивация, разработка и внедрения стандартов кафе;
Закуп оборудования, продуктов (работа с поставщиками). Систематизация закупок, разработка ассортимента.
Разработка и проведение акций по увеличению лояльности, чеков, продаж, среднего чека.
Мониторинг цен, ценообразование, аналитика продаж, финансовый учет.
Общее координирование проекта.