Су-шеф

Был в этом месяце

140 000 ₽

29 лет (родился 10 октября 1996)

Москва

Кузьминки

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Передача опыта новичкам в команде
Постоянная связь с менеджером и получение ОС
Постоянно нахожусь в режиме многозадачности
Контроль Качества продуктов и блюд отпускаемых с кухни в зал
Стрессоустойчивость
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 10 месяцев

- Июнь 2025 – август 2025
- 3 месяца
Су-шеф
стар компани солнцево
Обязанности и достижения:
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Поддержание чистоты на рабочем месте - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Работа с профессиональным оборудованием для предприятий общественного питания - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания
- Май 2025 – июль 2025
- 3 месяца
Су-шеф
Княже
Обязанности и достижения:
Составление графика, контроль качества выпускаемой в зал продукции, бракераж, проведение инвентаризаций, генеральных уборок, брифингов и собраний. - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Доработка существующей продукции и корректировка рецептур - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль качества готовой продукции или изделия - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Поддержание чистоты на рабочем месте - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий
- Апрель 2024 – январь 2025
- 10 месяцев
Су-шеф
ООО аляев бар
Обязанности и достижения:
Заказ продуктов, работа с поставщиками, отдача блюд, разработка меню, мониторинг цен и качества продуктов при заказе
- Июнь 2023 – январь 2024
- 8 месяцев
Су-шеф
Hype group
Обязанности и достижения:
Отдача блюд, поддержка шеф повара, обучение персонала, участие в разработке меню
- Май 2016 – апрель 2023
- 7 лет
Су-шеф
Ginza Project
http://www.ginzaproject.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Прием и заказ товара, контроль качества отдачи блюд, проработки, дегустации, фуршеты, кейтеринг, знание хассп и сэс

Образование

- Среднее специальное образование
- 2015
НУрМК
Факультет: Кулинария
Специальность: Повар, кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Пунктуальность, чистоплотность, знание сан пин, умение работать в команде, Передача опыта новичкам в команде, Постоянная связь с менеджером и получение ОС, В момент интенсива перекрываю собой просядающие станции и выравниваю работу кухни, Постоянно нахожусь в режиме многозадачности, Контроль Качества продуктов и блюд отпускаемых с кухни в зал, Стрессоустойчивость