Обязанности и достижения:
Составление и работа с технологическими и калькуляциоными картами, составление меню, закупка продуктов.Открытие ресторана с "НУЛЯ"
Работа с персоналом
Проведение тренинга
Расширение и обновление меню
Проведение корпоративных банкетов, фуршетов
Контроль работы шведского стола
Ведение и учет склада
Работа с поставщиками