Обязанности и достижения:
Менеджер ресторана
- Открытие/закрытие смены ресторана;
- Контроль работы персонала (повара, официанты, бармены, технический персонал);
- Обучение обслуживающего и тех. персонала (стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов и т.п);
- Составление штатного расписания, контроль рабочих часов;
- Расчет и выдача зарплат;
- Осуществление закупок барной продукции, хоз. товаров;
- Устранение конфликтных ситуаций между персоналом, персоналом и администрацией, персоналом и гостями ресторана;
- Управление и подбор персонала;
- Ведение отчетной документации;
- Ежемесячное ведение и контроль документооборота ресторана;
- Проведение инвентаризационной описи.