Дополнительные сведения:
Составление меню ресторана.
Приготовление блюд Итальянской. Французской. Русской, Немецкой, Восточной кухни
Руководство коллективом из 15-20 человек
Качественное обучение персонала
Работа с различными видами современного оборудования кухонь
Разработка калькуляции блюд и составление цен на них