Резюме № 29559614
Обновлено 7 сентября 2017
Обновлено 7 сентября 2017
Су-шеф
Был больше месяца назад36 лет (родился 05 июня 1989)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2006
Специальность: Повар
Обо мне
Дополнительные сведения:
Опыт работы 11 лет.
Ищу работу в корпоративном питании с "советской" пятидневкой и обязательным официальным трудоустройством.
На позиции су-шефа работаю уже 5 лет (как это говорят "рабочий су-шеф", так как вырос из повара универсала - не люблю простаивать без дела). Работы не боюсь, если для производства будет необходимо - буду работать на любом участке кухни (х\ц, г\ц, м\ц, раздача, хоть закупщик - главное обеспечить бесперебойную работу производства.)
Наличие автомобиля с кузовом универсал и прицепа с грузоподъёмностью до 500 кг и размерами с Хёндай Портер (об этом надо договариваться заранее, так как прицеп живёт в М. О.), соответственно беспрепятственный проезд в центр.
Открывал итальянский ресторан с нуля с международником Алессадро Фарчи на позиции су-шефа - далее непосредственная работа (1 год). Закупка оборудования, посуды и всякой мелочи на кухню и в зал почти полностью легло на меня, так как итальянец плохо понимал по-русски. Перед этим работал с ним же 1 год на позиции старшего повара (в связи с его переездом в Южную Корею пришлось прервать работу с ним).
Опыт работы в корпоративном питании и организации работы на большое количество посетителей 5 лет.
Работал в элитных ресторанах и кафе Москвы и Санкт-Петербурга. Из крупных с 2006 года:
1) Казино "GoodWin" С-Пб
2) Ресторатор Морозкин Дмитрий Петрович С-Пб
3) Ресторанная группа "Тритон" С-Пб
4) "Ромашка групп" "Мир Пиццы" на ул 1905 года (проходимость более 500 пицц в день) Мск
5) Международник итальянский бренд-шеф Алессандро Фарчи. Мск
6) Корпоративное Кафе на Новом Арбате в "доме-книжке" Мск
7) Черкизовский МПЗ су-шеф производство на 2000 проходимости.
Организация работы кухни в соответствии с требованиями проверяющих организаций.
Оптимизация и внедрение прогрессивных технологий приготовления продукции и методов организации производства.
Ведение отчётной документации по производству.
Работа с поставщиками.
Обновление меню в соответствии с пожеланиями посетителей.
Невероятно стрессоустойчив, доброжелательный, многозадачность, ответственный, самоорганизованный, пунктуальный, работа из под ножа. При внештатной ситуации предпочитаю искать решение проблемы и оперативно решать её, а потом уже разбираться кто виноват.
Уверенный пользователь ПК, могу обслуживать ПК сам полностью, если будет такая необходимость и это не будет требовать с моей стороны денег, а только моих умений.
Создание и продвижение мини-сайта "визитной карточки" для раскрутки заведения, наработанная схема организации комплекса мер по увеличению клиентов. Если будет такая необходимость.
Знание всего оборудования кухни от сантехники до электрики - соответственно что-то могу оперативно починить без обращения в дорогостоящие спецслужбы при наличии соответствующего инструмента, вплоть до сварки (имеется).
Могу немного говорить по-английски, достаточно для того, чтобы понимать, что от меня хочет иностранный гражданин и чтобы он меня тоже понял. Натренировался, пока работал с итальянцем.
Не пью. Не курю. Женат.
При необходимости сообщу контакты для получения рекомендаций.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 81 495 похожих резюме
Обновлено в 17:20
Су-шеф азиатской кухниз/п не указана
Обновлено в 11:15
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 19 декабряПоследнее место работы (40 лет)Су-шефАвгуст 1974 – август 2014
Шеф-повар / Су-шеф35 000 ₽
Обновлено 5 декабряПоследнее место работы (1 год и 6 мес.)Шеф-поварМай 2023 – ноябрь 2024
Су-шеф50 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Су-шефз/п не указана
Обновлено 14 декабряПоследнее место работы (6 лет и 10 мес.)ПоварНоябрь 2015 – сентябрь 2022
Су-шефз/п не указана
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (5 мес.)Заведующая производствомИюль 2020 – декабрь 2020
Су шеф, заведующая производствомз/п не указана
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (3 мес.)Су-шефСентябрь 2025 – работает сейчас
Су шефз/п не указана
Обновлено 24 ноябряПоследнее место работы (3 года и 11 мес.)Су шефЯнварь 2022 – работает сейчас
Су-шефз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob