Обязанности и достижения:
Контроль персонала (поваров)
Следить за чистотой кухни
Контролировать отдачу блюд по ТК и стандартам
Обучать поваров стажеров
Соблюдать санитарные нормы и правила
Заказ продуктов, исключая перезатратки!
Следить за качеством продукции
Ежедневно проверять все заготовки на качество
Приготовление блюд
Маркировка продукции п/ф
Подбор поваров на точку, имеется своя команда поваров