Москва
Резюме № 171873
Обновлено 8 февраля
Превью фото соискателя

Су шеф

Был больше месяца назад
100 000 ₽
51 год (родился 24 ноября 1974), не состоит в браке, детей нет
Москва
Улица Горчакова
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 6 месяцев

    • Апрель 2016 – работает сейчас
    • 9 лет и 9 месяцев

    Заместитель Шеф-повара

    Гостиница "Националь", Москва

    Обязанности и достижения:

    Рабочий Су шеф, контроль завтраков, кофе брейков, отдача фуршетов, накрытие шведского стола от 1900₽ на персону и выше. Работа с поварами на а-ля-карт. Работа с Селс маркетингом и все что связано с кухней.
    • Август 2014 – февраль 2016
    • 1 год и 7 месяцев

    Шеф-повар

    Гостиница "Аквамарин", Москва

    Обязанности и достижения:

    Пришел в компанию в августе 2014 года/ Команда молодая и адекватная это правда) Задачи которые я сам лично поставил себе при приеме на работу я думаю, справился (Сделал: Осеннее меню+ создал хорошую команду из профессионалов+ Самое главное я в первый раз. Разрабатывал, сезонное предложения. Обновлял один раз в год Аля-карт, Банкетное меню, Меню для сетов и туристов. Кофе брейки. Фуршеты и свадебное предложение. Сделали "Sele Skit 2015" Работа была проведена очень огромная и интересная) Делал и работал, все что должен делать, настоящий Шеф повар.
    • Апрель 2013 – август 2014
    • 1 год и 5 месяцев

    Шеф-повар

    Гостиница Савой (Москва), Москва

    Обязанности и достижения:

    Шеф-повар, контроль управления и обучения персонала кухни, внедрения новых рентабельных, организационно-технологических процессов для общественного питания. Русская с уклоном и европейская кухня. Введения разработка, авторских блюд, банкетного меню, спец предложении, сезонное меню, на основе выпускаемого сырья Европы и России. Обслуживания VIP-персон правительство, администрации города. Проведения массовых тренингов ресторанного сервиса и технологии общественного питания, тестирование и обучения персонала новейшему оборудованию. Проведение мастер-классов, показательных выступлений и дегустационных процессов.
    • Октябрь 2012 – февраль 2013
    • 5 месяцев

    Заместитель Шеф-повар

    Гостиница Хилтон-ленинградская (Москва), Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация, структурирование и контроль работы кухни, обучение и инструктаж персонала, составление меню, заказ и списание продуктов, организация проведения периодических инвентаризация, проведение тренингов, техническое обслуживание оборудования. Разработка контроля качества блюд, технологических карт и рецептур производства продукции. Контроль за выполнением правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности.
    • Ноябрь 2011 – июль 2012
    • 9 месяцев

    Шеф-повар

    ОАО" Россельхозбанк", Москва

    Обязанности и достижения:

    Шеф-повар, кормил, Генерального директора Банка, Еда домашняя, европейская, русская, итальянская и т.д. Организация банкетов, фуршетов, Гала-ужинов, Vip-клиентов приготовление под индивидуальный заказ, Меню меняется в неделю по 2 раза (Полностью) СТРОГО ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Контроль качество от начало до конца. Организация, структурирование и контроль работы кухни, составление меню, заказ и списание продуктов, организация проведения периодических инвентаризация. Разработка контроля качества блюд, технологических карт и рецептур производства продукции. Контроль за выполнением правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности.
    • Февраль 2011 – сентябрь 2011
    • 8 месяцев

    Шеф-повара

    Аэропорт Отель Анжело" г. Екатеринбрг, Екатеринбург

    Обязанности и достижения:

    Шеф-консультант, контроль управления и обучения персонала кухни, внедрения новых рентабельных, организационно-технологических процессов для общественного питания. Введения разработка, авторских блюд, на основе выпускаемого сырья Европы и России. Обслуживания VIP-персон правительство, администрации города. Проведения массовых тренингов ресторанного сервиса и технологии общественного питания, тестирование и обучения персонала новейшему оборудованию. Проведение мастер-классов, показательных выступлений и дегустационных процессов. Выездное обслуживание, с различных тематикой, разных кухонь. От 250 до 1000человек.
    • Февраль 2005 – февраль 2011
    • 6 лет и 1 месяц

    Заместитель Шеф-повара

    ООО " Моспромстрой Отель Менеджмент" Гостиница "Холидей Инн" Лесная, Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация, структурирование и контроль работы кухни, обучение и инструктаж персонала, составление меню, заказ и списание продуктов, организация проведения периодических инвентаризация, проведение тренингов, техническое обслуживание оборудования. Разработка контроля качества блюд, технологических карт и рецептур производства продукции. Контроль за выполнением правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности. Контроль качества входящего сырья, технологии приготовления и подачи блюд, банкетов, фуршетов, кофе брейков, сетов меню, и т.д. Общение с гостями. контроль управления и обучения персонала кухни, внедрения новых рентабельных, организационно-технологических процессов для общественного питания. Разработка кетринговых мероприятий для групп от 250 до 800человек, завтраки, обеды и ужины, с себестоимостью от 190 рублей. Проведенья различный, мероприятий и торжеств, под индивидуальное обслуживание. Проведенья банкетов, фуршетов, кофе-брейков под заказ и любой сложности, для клиентов. Выполнение программы произв. контроля, проведение инвентаризации, отчетность. Введенья тренингов, полностью работа с персоналом, бухгалтерии, отделом снабжения и т.д. специалист широкого профиля, специалист в русской, европейской и японской кухнях. Дополнительное образование: Российская международная академия туризма и Школа высшего кулинарного мастерства Российской Гильдии Шеф-поваров– специальная профессиональная подготовка - мастер-классы: - «европейская кухня», - «фантазия из овощей и фруктов», - «классические рецепты русской кухни в современном исполнении».

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Работоспособен и предельно ответственен, ориентирован на совершенствование профессиональных навыков и личностный рост, коммуникабелен. Жду Ваших предложений. Компьютерные навыки: Уверенный пользователь ПК Профи. C1

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 89 380 похожих резюме
Обновлено 20 декабря
Превью фото соискателя
Су-Шеф120 000 ₽
Последнее место работы (6 мес.)Шеф-поварАпрель 2021 – октябрь 2021
Обновлено вчера
no-avatar
Су-шеф азиатской кухниз/п не указана
Обновлено 24 октября
no-avatar
Су-шеф120 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 2 мес.)Су-шефОктябрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Су-шеф120 000 ₽
Последнее место работы (10 мес.)Су-шефФевраль 2025 – работает сейчас
Обновлено 5 декабря
no-avatar
Су-шеф50 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Шеф-поварМай 2023 – ноябрь 2024
Обновлено 16 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Обновлено 14 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)ПоварНоябрь 2015 – сентябрь 2022
Обновлено 26 ноября
no-avatar
Су шеф, заведующая производствомз/п не указана
Последнее место работы (5 мес.)Заведующая производствомИюль 2020 – декабрь 2020
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob