Москва
Резюме № 27025675
Обновлено 5 июля 2015
no-avatar

Старший повар, помощник шеф-повара, су-шеф

Был больше месяца назад
40 000 ₽
36 лет (родился 30 мая 1989), cостоит в браке, детей нет
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 4 месяца

    • Ноябрь 2013 – работает сейчас
    • 12 лет и 2 месяца

    Старший повар / Заместитель су-шефа

    T.G.I. Friday’s Большая Тульская, Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация работы кухни, обучение и аттестация знаний меню у стажеров, составление технологических карт, контроль технологического процесса и качества блюд. Периодическое обновление меню, контроль за соблюдением санитарных требований. Контроль за хранением сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. - выполнение обязанностей повара - выполнение поручений и обязанностей су-шефа - приготовление и оформление блюд с учетом ресторанной специфики, - работа по меню, умение работать с технологическими картами, - соблюдение требований санитарии и безопасности труда, - соблюдение стандартов сервиса компании. - проведение лайн-чека кухни 3 раза в день - заполнение журнала производственного контроля - контроль журнала Пандезина - заполнение графика разморозки мясных п\ф - составление заказов по кухне, расчет требуемого кол-ва продуктов на следующий день - составление целей поваров, мотивация сотрудников. - контроль отдачи приготовленных блюд. - проведение инвентаризации.
    • Июнь 2011 – август 2013
    • 2 года и 3 месяца

    Старший повар

    T.G.I. Friday’s Киевская, Москва

    Обязанности и достижения:

    - выполнение обязанностей повара - приготовление и оформление блюд с учетом ресторанной специфики, - работа по меню, умение работать с технологическими картами, - соблюдение требований санитарии и безопасности труда, - соблюдение стандартов сервиса компании. - заполнение журнала производственного контроля - заполнение графика разморозки мясных п\ф - контроль отдачи приготовленных блюд.
    • Апрель 2010 – февраль 2011
    • 11 месяцев

    Курьер

    Лаборатория «АНО» Вера, Москва

    Обязанности и достижения:

    Перевозка кровяной плазмы

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Энергичный, ответственный, коммуникабельный, бесконфликтный, с хорошим чувством юмора, стрессоустойчивый. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Люблю готовить и постоянно совершенствую свои профессиональные навыки. Начал учиться готовить с 6 лет. Отдаю предпочтение авторской кухне. Способность и желание обучаться, готов к сотрудничеству. Работа с мясом (знание всех прожарок), пастами, салатами, предварительной заготовкой. Беспроблемная работа в холодном, горячем цехах, линии отдачи блюд. Хорошее знание Российских и Европейско-Американских стандартов хранения. Знание организации и технологии производства, ассортимента и требований к качеству блюд, правил учёта и норма выдачи продуктов, нормы расхода сырья, сроки хранения продуктов. Отличные знания в области СЭС, РПН, American-Europa Food Safety, CMI, European Safety Control + подготовка к обходу кухни. Знание Товарного соседства, прием и хранения товара. Работаю с технологическими картами, составляю, калькулирую блюда. Провожу инвентаризацию, подсчитываю и свожу остатки. Своевременное списание продукции – контролирую данный процесс. Проведение Food Demo для официантов и поваров. Знание сервировки блюд. Отличная математическая память на граммовку блюд.

Иностранные языки

  • Английский язык — cвободное владение
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 72 403 похожих резюме
Обновлено 8 декабря
no-avatar
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Обновлено вчера
no-avatar
Су-шеф азиатской кухниз/п не указана
Обновлено 21 декабря
Превью фото соискателя
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Обновлено 16 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Обновлено 14 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)ПоварНоябрь 2015 – сентябрь 2022
Обновлено 26 ноября
no-avatar
Су шеф, заведующая производствомз/п не указана
Последнее место работы (5 мес.)Заведующая производствомИюль 2020 – декабрь 2020
Обновлено 26 ноября
no-avatar
Су шефз/п не указана
Последнее место работы (3 мес.)Су-шефСентябрь 2025 – работает сейчас
Обновлено 24 ноября
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Су шефЯнварь 2022 – работает сейчас
Обновлено 24 ноября
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Обновлено 21 ноября
Превью фото соискателя
Су-шеф, повар-универсал45 000 ₽
Последнее место работы (9 мес.)Су-шефФевраль 2013 – ноябрь 2013
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудПомощник повара

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob