Старший повар, Повар-универсал

Была больше месяца назад

80 000 ₽

Соискатель скрыл дату рождения

Москва

Войковская

Коптево

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 3 месяца

- Август 2021 – работает сейчас
- 4 года и 4 месяца
Повар
Академия МВД, Москва
Обязанности и достижения:
Повар холодного цеха - Организация процессов производства и приготовления блюд согласно технологическим картам; - Проведение банкетов; - Составление заказов по продуктам и расходным материалам; - Поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок; - Контроль соблюдения санитарных требований
- Сентябрь 2016 – май 2021
- 4 года и 9 месяцев
Повар в семье
Москва
Обязанности и достижения:
Повар-универсал - Приготовления блюд; - Поддержание необходимого запаса продуктов; - Поддержание чистоты на кухне.
- Март 2008 – июнь 2016
- 8 лет и 4 месяца
Су-шеф
ООО "Свод Интернешнл" Гранд Отель Поляна (Сочи), Сочи
Обязанности и достижения:
- Контроль над столовыми общественного питания, буфетами (5 структур в подчинении) - 50-60 человек в подчинении, - Контроль и координация работы поваров, закупки, приготовление блюд - Разработка концептуального меню с учетом спроса гостей. Дизайн оформление блюд - Обслуживание высоко поставленных гостей - Марочные отчеты - Составление рабочего графика - Контроль выполнения санитарных требований - Контроль выполнения технологий производства - Контроль отдачи готовых блюд - Заказ товара - Обучение персонала - Прекрасные результаты в европейской, русской, кавказской кухне - Оперативное обслуживание крупных банкетов - Опыт работы с дичью На протяжении 4х лет "Лучший работник Grand Hotel Polyana".
- Декабрь 2007 – февраль 2008
- 3 месяца
Повар-универсал
Комплекс отдыха "Беларусь"
Обязанности и достижения:
- Обслуживание высоко поставленных гостей - Приготовление блюд европейской кухни - Составление закупок
- Март 2003 – сентябрь 2007
- 4 года и 7 месяцев
Старший повар
Ресторан "Оазис", Сочи
Обязанности и достижения:
- Приготовление блюд европейской и кавказской кухни - Организация работы помощников повара и кухонных работников