Обязанности и достижения:
1. Товаро-складской учёт в системе iiko: контроль движения продукции от поставки до списания
2. Оформление первичной документации: акты реализации, акты списания, внутренние перемещения
3. Ведение остатков: контроль актуальных остатков на складе, оперативная работа с минусами
4. Ежедневные и плановые инвентаризации: проведение, обработка результатов, корректировки по расхождениям
5. Работа с ТТК (технологическими картами): создание и редактирование блюд, составление рецептур, учёт потерь
6. Расчёт себестоимости продукции на основании ТТК
7. Работа с интерфейсами iikoFront / iikoOffice
8. Подготовка к ревизиям: сверка остатков, устранение минусов, оформление корректировок
9. Поддержание структуры базы: наименование товаров, единицы измерения, группы учета
10. Оперативное решение складских вопросов: пересчёты, исправление ошибочных операций, взаимодействие с кухней и управляющим