Старший бармен

Был больше месяца назад

По договорённости

34 года (родился 19 октября 1991), не состоит в браке, детей нет

Пятигорск

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 8 месяцев

- Март 2012 – работает сейчас
- 13 лет и 10 месяцев
Бармен
Рестобар "Soho lounge", Пятигорск
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей ресторана у барной стойки. приготовление различных алкогольных и безалкогольных напитков. инвентаризация бара, обновление барного меню.
- Июль 2011 – февраль 2012
- 8 месяцев
Бармен-бариста
ООО Кофейня окно в париж, Пятигорск
Обязанности и достижения:
I. На данном месте работы, в занимаемой мной должности бармена-бариста, я использовал свои умения и навыки в различных областях данной сферы: 1. Оборудование, необходимый инвентарь, посуда. 2. Устройство кофемашины (основные узлы и детали). 3. Ассортимент посуды, её объём, свойства и характеристики 4. Кофе. История кофейного зерна. Выращивание, сбор, обработка и обжарка. Условия и срок хранения, правила обращения с кофейным зерном, основные требования к внешнему виду и вкусу кофе. Способы приготовления кофе. 5. Вода. Свойства и качества воды для приготовления эспрессо. Умягчитель воды. Регенирация. Рекомендации при выборе воды для приготовления кофе 6. Молоко, сливки, сахар, специи, сиропы и другие ингредиенты 7. Правила приготовления эспрессо. Базовые знания и навыки приготовления эспрессо. Правила его сервировки (подача) и употребления. 8. Взбивание (вспенивание) молока и нагрев молока. Питчер. 9. Латте-арт. Основные напавления, базовые навыки (сердце, яблоко, розетта). 10. Рабочий флейринг 11. Поддержание чистоты и порядка в баре; 12. Соблюдение очередности отпуска продукции; 13. Контроль за соблюдением чистоты посуды; 14. Четкое соблюдение рецептуры входящих в коктейль ингредиентов.
- Май 2009 – июнь 2010
- 1 год и 2 месяца
Бармен
Гостинично-ресторанный комплекс Затерянный Рай у Машука, Пятигорск
Обязанности и достижения:
1. Владение техникой приготовления коктейлей; 2. Знание ассортимента бара; 3. Знание разновидностей алкогольных и безалкогольных напитков, технологии приготовления и оформления коктейлей; 4. Способы подачи коктейлей 5. Навыки приготовления высококачественного кофе; 6. Опыт проведения инвентаризаций; 7. Высокая культура общения с клиентами; 8. Контроль за наличием посуды и столовых приборов, тех или иных напитков и закусок, их качеством, соответствием сроку годности и т.д..

Образование

- Неполное высшее образование
- Заочная
- 2012
Северо-Кавказский социальный институт
Факультет: Финансы и кредит
Специальность: Финансист
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2010
Филиал НОУ СПО "Ставропольский кооперативный техникум экономики коммерции и права" в г.Буденновск
Факультет: Финансы и кредит
Специальность: Финансист

Обо мне

Дополнительные сведения:

1.доброжелательность; 2.коммуникабельность (склонность к общению с людьми, умение слушать клиентов и поддерживать разговор); 3.аккуратность; 4.энергичность; 5.вежливость, воспитанность; 6.обязательность; 7.обладание безупречными манерами; 8.инициативность; 9.терпеливость; 10.способность быстро выходить из затруднительных ситуаций; 11.чистоплотность; 12.чувство юмора. Спорт ПОБЕДИТЕЛЬ ГОРОДСКОГО КОНКУРСА БАРМЕНОВ 2012г. Я обладаю умениями и навыками необходимыми для работы в должности бармена-бариста: 1.хорошие знания правил подачи напитков; 2.умение обращаться с барными аксессуарами и инструментами; 3.знание рецептуры коктейлей; 4.хорошее развитие моторики рук; 5.хорошее развитие обоняния; 6.хорошее развитие долговременной памяти; 7.умение быстро переключаться с одного вида деятельности на другой; 8.развитие творческого воображения; 9.быстрота реакции; 10.коммуникативные способности (умение общаться с людьми); 11.физическая выносливость (способность длительное время проводить у стойки бара, обслуживая клиентов).