Специалист по качеству в пищевой промышленности

Была больше месяца назад

75 000 ₽

53 года (родилась 31 мая 1972)

Воскресенск

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 31 год и 5 месяцев

- Июнь 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 7 месяцев
Начальник лаборатории
ООО "Завод детского питания "Фаустово"
http://www.blukoshko.ru
Производство детского питания
Обязанности и достижения:
Осуществление руководства деятельности производственной лаборатории; Организация и контроль за проведением микробиологических и физико-химических испытаний сырья, тары, материалов, технологического процесса и готовой продукции; Составление ежедневных отчётов по проведённым испытаниям; Аналитический анализ результатов проведённых исследований; Разработка и составление лабораторных процедур, инструкций и других технических документов; Контроль за осуществлением своевременной аттестации, поверки и калибровки оборудования; Контроль за правильной работой лабораторных приборов; Лицензирование и аттестация лаборатории; Внутреннее обучение персонала лаборатории методикам, инструкциям, принципам ХАССП; Проведение дегустаций готовой продукции; Участие в разработке новых видов продукции; Контроль и проведение внутреннего лабораторного контроля; Рассмотрение рекламаций на продукцию, анализ причин их возникновения, разработка корректирующих действий; Участие в процедуре декларирования продукции и получения государственной регистрации на продукцию; Взаимодействие с органами Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Ветеринарной службы; Участие в разработке программы производственного контроля и плана ХАССП предприятия и соответственно контроль выполнения программы производственного контроля и принципов ХАССП; Составление бюджета и оформление заявок по расходным статьям лаборатории; Контроль за порядком обеспечения, хранения и актуализации нормативной документации; Проведение внутренних аудитов на предприятии и аудитов поставщиков; Проектирование помещений лаборатории и разработка плана размещения лабораторной мебели и оборудования; Подбор лабораторного оборудования.
- Ноябрь 2008 – май 2011
- 2 года и 7 месяцев
Заместитель генерального директора по качеству
ОАО "Завод детского питания "Фаустово" ноябрь 2008-май 2011
http://www.blukoshko.ru
Производство детского питания
Обязанности и достижения:
Организация деятельности лаборатории с нуля; Осуществление руководства деятельности производственной лаборатории; Организация и контроль за проведением микробиологических и физико-химических испытаний сырья, тары, материалов, технологического процесса и готовой продукции; Аналитический анализ результатов проведённых исследований; Контроль за порядком обеспечения, хранения и актуализации нормативной документации; Разработка и составление лабораторных процедур, инструкций и других технических документов; Контроль за ведением внутренних лабораторных записей; Подбор и обучение персонала лаборатории; Лицензирование и аттестация лаборатории; Участие в разработке новых видов продукции; Участие в процедуре сертификации и декларирования продукции и получения государственной регистрации на продукцию; Взаимодействие с органами Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Ветеринарной службы; Участие в разработке производственной программы и контроль выполнения программы производственной программы; Составление бюджета и оформление заявок по расходным статьям лаборатории. Предотвращение выпуска продукции, несоответствующей требованиям нормативно-технической документации, Определение совместно с технологами путей повышения качества продукции, в том числе по программам повышения качества, участие в разработке методов и способов оценки надежности и испытаний продукции. Организация входного контроля сырья, тары и материалов, ведение претензионной работы по случаям несоответствий. Проведение анализа претензий и рекламаций на готовую продукцию, выработка рекомендаций и участие в разработке мероприятий по устранению причин несоответствий. Метрологическое обеспечение средств измерения для контроля и испытаний продукции. Разработка мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции, обеспечению их соответствия выдвигаемым требованиям. Контроль за осуществлением необходимых мер по повышению ответственности всех подразделений предприятия за выпуск продукции, соответствующей установленным требованиям.
- Май 2001 – ноябрь 2008
- 7 лет и 7 месяцев
Заместитель технического директора по качеству
ОАО "Завод детского питания "Фаустово"
Производство детского питания
Обязанности и достижения:
Осуществление руководства деятельности производственной лаборатории; Организация и контроль за проведением микробиологических и физико-химических испытаний сырья, тары, материалов, технологического процесса и готовой продукции; Аналитический анализ результатов проведённых исследований; Контроль за порядком обеспечения, хранения и актуализациии нормативной документации; Разработка и составление лабораторных процедур, инструкций и других технических документов; Контроль за ведением внутренних лабораторных записей; Подбор и обучение персонала лаборатории; Лицензирование и аттестация лаборатории; Участие в разработке новых видов продукции; Участие в процедуре сертификации и декларирования продукции и получения государственной регистрации на продукцию; Взаимодействие с органами Госнадзора, Санитарно-эпидемиологического надзора, Ветеринарной службы; Участие в разработке производственной программы и контроль выполнения программы производственной программы; Составление бюджета и оформление заявок по расходным статьям лаборатории. Предотвращение выпуска продукции, несоответствующей требованиям нормативно-технической документации, Определение совместно с технологами путей повышения качества продукции, в том числе по программам повышения качества, участие в разработке методов и способов оценки надежности и испытаний продукции. Организация входного контроля сырья, тары и материалов, ведение претензионной работы по случаям несоответствий. Проведение анализа претензий и рекламаций на готовую продукцию, выработка рекомендаций и участие в разработке мероприятий по устранению причин несоответствий. Метрологическое обеспечение средств измерения для контроля и испытаний продукции. Разработка мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции, обеспечению их соответствия выдвигаемым требованиям. Контроль за осуществлением необходимых мер по повышению ответственности всех подразделений предприятия за выпуск продукции, соответствующей установленным требованиям; Контроль за соблюдением личной гигиены сотрудников; контроль за санитарно-гигиеническими и санитарно-эпидемиологическими требованиями на предприятии (совмещала должность санитарного врача)
- Сентябрь 2000 – май 2001
- 9 месяцев
Старший инженер-микробиолог
ГУП МО "Завод детского питания "Фаустово"
Производство детского питания
Обязанности и достижения:
Проведение микробиологических исследований готовой продукции, полуфабрикатов, сырья, тары, материалов, смывов с оборудования, рук и одежды персонала; Микробиологический контроль воздуха и воды; Приготовление и контроль питательных сред; Работа со штаммами культур; Оформление лабораторных журналов; Оформление лабораторных отчётов; Слежение за исправностью приборов; Своевременное сообщению руководству о несоответствиях параметров анализируемой продукции и нарушении санитарных норм.
- Август 1994 – сентябрь 2000
- 6 лет и 2 месяца
Инженер-микробиолог
ГУП МО "Завод детского питания "Фаустово
Производство детского питания
Обязанности и достижения:
Проведение микробиологических исследований готовой продукции, полуфабрикатов, сырья, тары, материалов, смывов с оборудования, рук и одежды персонала; Микробиологический контроль воздуха и воды; приготовление и контроль питательных сред; Оформление лабораторных журналов; Слежение за исправностью приборов; Своевременное сообщению руководству о несоответствиях параметров анализируемой продукции и нарушении санитарных норм.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1994
Московский государственный университет прикладной биотехнологии
Факультет: Технологический
Специальность: Инженер-Технолог молока и молочных продуктов

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение организовывать людей и руководить коллективом в 30 человек. Навыки работы с претензиями и рекламациями и общение с организациями и людьми их предъявившими; Навыки работы с оргтехникой; компьютерными программами, с электронной почтой; Умение работать в команде; Умение самостоятельно принимать решения; Способность обучать других